白蘿卜和胡蘿卜都是很有營養的蔬菜，白蘿卜被稱為人參，而胡蘿卜被稱為小人參，足以見得這兩種蘿卜的營養價值是有多高，但是我們會發現雖然同樣是蘿卜，但是它們之間的差別是很大的，很多人喜歡將白蘿卜和胡蘿卜切成絲一起炒，但是有人說這樣吃是不好的，那胡蘿卜能和白蘿卜一起吃嗎？

1、營養被破壞

白蘿卜和胡蘿卜最好不要一起吃，盡管這兩種食物吃了對人的好處非常多，但是一起吃營養會降低，因為胡蘿卜中含有一些能破壞白蘿卜中維生素C的物質，而且這兩種食物很奇怪，生者吃著兩種蘿卜胡蘿卜的營養會降低，但是白蘿卜會很有營養，而熟著吃這兩種蘿卜的時候，胡蘿卜的營養會很豐富，而白蘿卜會下降，所以盡量不要同食這兩種蘿卜。

2、單獨吃更好

這兩種蘿卜單獨吃都是非常好的，胡蘿卜最好是吃熟的，最好是用油炒過或者是燉過的，這時候的胡蘿卜營養才是最豐富的，而且很容易被人體消化和吸收，經常這樣吃對心臟有益，還能促進新陳代謝。白蘿卜的醫用價值和食用價值都是很高的，白蘿卜略帶一點辣味，能促進消化，對皮膚有好處，還能防癌抗癌，生吃更好。

3、溫馨小提醒

其實白蘿卜和胡蘿卜一起吃不會對身體有什么傷害，只是營養價值降低了而已，所以如果不介意營養的話也是可以一起吃的，但是都不要吃太多，白蘿卜是偏寒性的，吃多了對腸胃會有損傷，胡蘿卜中胡蘿卜素的含量比較高，吃多了可能會患胡蘿卜素血癥。