它不能和肝臟類的食物同時(shí)吃，因?yàn)楦闻K里所含的鐵，銅離子會(huì)氧化它的維生素C，從而會(huì)降低營養(yǎng)價(jià)值，還可能會(huì)危害身體健康。也不能和黃瓜一起吃，因?yàn)辄S瓜含有可分解生素C的酶，所以一起吃不太健康。此外，還不能和滋補(bǔ)的藥品一起吃，會(huì)降低滋補(bǔ)的效果，尤其是丹皮，白術(shù)等。

一、不能一起吃的食物

1、肝臟：香菜里本身就含有較多的維生素C，且維生素C易被肝臟里所含的鐵，銅離子氧化，這樣不僅會(huì)降低食物的營養(yǎng)價(jià)值，還可能會(huì)危害身體健康。

2、黃瓜：黃化是一種很好的蔬菜，有一定的營養(yǎng)價(jià)值。但注意它里面含有可分解維生素C的酶，會(huì)將香菜含的維生素C給分解掉。因此吃香菜的時(shí)候最好不要吃黃瓜，不太健康。

3、滋補(bǔ)食物：吃香菜時(shí)不要和滋補(bǔ)食物一起吃，例如丹皮，白術(shù)等一些中醫(yī)的滋補(bǔ)藥品，容易降低滋補(bǔ)的效果。

二、功效

1、開胃健食：它本身就含有揮發(fā)性的植物油，能增香。可在吃飯之前適量食用涼拌的香菜，這樣能開胃，非常適合食欲不佳的人吃。

2、防治感冒：它不僅僅是一種食材，還是藥材，尤其針對風(fēng)熱風(fēng)寒，可防治感冒。它的植物酸含量較高，還能防治細(xì)菌性感冒。

3、美容養(yǎng)顏：它的維生素C的含量比較高，可起到抗氧化作用，能消除自由基，減少對皮膚的傷害，因此還可起到美容養(yǎng)顏的效果。

4、潤腸通便：它的膳食纖維含量也很高，可使食物的濕度增加，從而可促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，促使腸胃里的食物殘?jiān)炫懦觯m合長期便秘的人食用。