生洋蔥中富含鉀、鋅、硒及纖維質等多種營養元素，更有槲皮素和前列腺素A兩種特殊的營養物質。前列腺素A有擴張血管，降低血液粘度等功能。槲皮素具有抑制致癌細胞活性的功能。故生洋蔥具有預防癌癥、降低血壓、幫助消化、預防感冒等多種功效和作用。常吃有抵御流感病毒的侵害、增進食欲促進消化、提神醒腦等多種好處。

一、生洋蔥的功效與作用

1.預防癌癥：洋蔥內含有豐富的硒元素，它是一種抗氧化劑，能夠刺激人體的免疫反應，起到抑制癌細胞的分裂和生長，還可以降低致癌物毒性。同時，洋蔥富含槲皮素，能夠抑制致癌細胞活性，阻止其生長的作用。

2.保護心血管：它是目前所知的唯一含有前列腺素A的蔬菜。這種元素可以擴張血管，降低血液粘度，起到降血壓、增加血液循壞、預防血栓形成的作用，有效避免心血管疾病。

3.幫助消化：洋蔥有股刺鼻的氣味，會刺激人的淚腺，致使人落淚。這股味道是因為洋蔥含有蔥蒜辣素，它可以刺激胃酸分泌，提高胃腸道張力，促進胃腸蠕動，從而起到開胃作用。對治療因胃動力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。

4.預防感冒：洋蔥中含有植物殺菌素如大蒜素等元素，具有很強的殺菌能力，能夠有效抵御流感病毒，起到預防感冒的作用。

二、吃生洋蔥有什么好處

1.抗菌殺毒：吃洋蔥能夠有效抵御流感病毒的侵害，有較強的殺菌作用，提高人體免疫力。

2.增進食欲：洋蔥的營養豐富，且氣味辛辣，能刺激胃、腸及消化腺分泌，增進食欲、促進消化，有效緩解消化不良、食欲不振等癥。

3.提神醒腦：它能幫助細胞更好地吸收葡萄糖，同時降低血糖，對糖尿病、身體易疲乏患者的有著較好的功效。