胡蘿卜是我們經(jīng)常能在集市上看見的蔬菜，當(dāng)然買的人也很多，胡蘿卜是有很高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值的，盡管有很多人并不喜歡胡蘿卜的味道，但是因?yàn)楹}卜的營(yíng)養(yǎng)還是會(huì)吃它，可想而知胡蘿卜吃了對(duì)人體有多好，但是就算是再好的東西也多少會(huì)有一些食用禁忌的，那胡蘿卜有哪些食用禁忌呢？吃胡蘿卜要注意什么呢？

1、最好不生吃

可能很多人覺得胡蘿卜生吃比熟著吃要好吃一些，反正也都是補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，所以就經(jīng)常生吃胡蘿卜。其實(shí)胡蘿卜生吃是不好的，營(yíng)養(yǎng)也無法被吸收，因?yàn)楹}卜中的胡蘿卜素是脂溶性的，一般情況下胡蘿卜素溶解中油脂中才可能在人體轉(zhuǎn)化為維生素A，才能被人體吸收，生的胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)基本上大部分是不能被人體吸收的，所以最好不要生吃胡蘿卜。

2、吃時(shí)不喝酒

在吃胡蘿卜的時(shí)候最好不要喝酒，吃胡蘿卜喝酒對(duì)人體是很不健康的，因?yàn)楹}卜素和酒精會(huì)發(fā)生反應(yīng)，可能會(huì)產(chǎn)生有毒的物質(zhì)，對(duì)肝臟是不利的，經(jīng)常這樣吃的人，可能會(huì)患肝病，所以盡量在吃胡蘿卜的時(shí)候喝酒。還有不要在胡蘿卜中加醋，會(huì)破壞營(yíng)養(yǎng)。

3、不吃白蘿卜

可能之前我們都聽到有人說胡蘿卜和白蘿卜是不能一起吃的，有的人可能會(huì)對(duì)這句話產(chǎn)生疑惑，其實(shí)確實(shí)會(huì)有影響，白蘿卜和胡蘿卜一起吃會(huì)降低二者的營(yíng)養(yǎng)，胡蘿卜中含有維生素C分解酶，而白蘿卜中含有大量的維生素C，營(yíng)養(yǎng)就被破壞掉了，所以吃胡蘿卜就不要吃白蘿卜。

4、不要吃太多

任何食物都是不能吃多的，即使胡蘿卜營(yíng)養(yǎng)豐富，由于胡蘿卜中的胡蘿卜素含量很高，所以吃多了對(duì)卵巢的黃體素會(huì)產(chǎn)生影響，女性吃多了會(huì)導(dǎo)致激素分泌減少，對(duì)月經(jīng)和排卵都會(huì)造成影響，長(zhǎng)期吃多的話可能會(huì)導(dǎo)致不孕，所以女性吃胡蘿卜一定要注意量。