種植香菜要用溫水將香菜籽浸泡2-3天，進過浸泡后會明顯提高出苗率。露地栽培春秋冬季都可以進行，保持土壤表層濕潤，及時排水，防止雨水堆積。大棚栽培：入冬前灌一次凍水，給它15-25℃的生長環(huán)境，并在幼苗返青時適當松土除草。

一、種植

1、露地栽培：春秋冬都可以直接栽培，幼苗期不宜過多澆水，等生長旺季差10厘米左右再勤澆水，保持土壤表層濕潤。夏季炎熱光照強烈應(yīng)適當遮陰，防止強降雨及時排水，保證出苗整齊。

2、大鵬栽培：入冬前灌一次凍水，有利于幼苗過冬。當幼苗返青時，要松土并除草。等到生長旺季，溫度要保持在15-25℃，注意1-2月份無需通風。

二、提高出苗率

1、分揀：將香菜籽放在平整的地面上，用平整的物件用力慢搓，不能搓碎，搓到裂開小口為止。

2、浸泡：要用30-45℃的溫水浸泡2-3天再進行播種，這樣香菜籽在經(jīng)過浸泡充分洗水后，大概在12-13天左右就能出苗，比常見的方法提前7天左右。

三、施肥

1、幼苗期：一般在苗期是不需要澆水施肥的。過早的施肥不會起到任何作用，可能還會導致根部腐爛。

2、生長期：進入生長期可選擇澆水追施蔬菜專用肥。在采收前20天就要停止施肥，一般在播種后50天左右就可以收獲。

注意防治病蟲害，可以追加鉀肥、有機肥提高抗病能力。夏季高溫多澆水，也要注意夏季強降水導致的積水。