橄欖花在我國主要產地是福建，福建的品種因為品種優良，都遠銷國外了。廣東的橄欖花品種也不錯。那么橄欖花到底都有些什么品種呢，我們來分分類吧！
主產福建1000畝橄欖果園區，閩侯、閩清鮮食的良種，暢銷國內外。果較小，果皮深綠色，肉帶黃色，質脆，清香可口，回味甘甜。
隨種植培育技術的發展，青橄欖檀香又分成四大品系：青橄欖藥用檀香、青橄欖長營檀香、青橄欖自來檀香、青橄欖甜種檀香。
青橄欖藥用檀香中以欖之香樹種營養藥用保健成份最高。現最愛橄欖愛好者喜歡的品種有：欖之香、三棱、紅心欖、甜欖、三捻等。
主產廣東省廣州市，果實狹長，果皮深綠色，間有灰斑點，肉質細致，脆甜，無澀味。10--11月成熟。
主產廣東增城，果基尖，有6條溝紋，果頂平圓。品質優，核小，肉厚，味甘香，含油量多，是提取橄欖油的良種。“寒露”前后成熟。
果較大，果實橫切面呈三角形，基部肥大且圓，蒂痕三角形，有三條溝紋，果肉較厚，品質一般。“處暑”前后開始成熟，“秋分”前后采收，比較高產穩產。
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