芹菜是一種營養(yǎng)豐富的食物，含水量高，芹菜是我們餐桌上經(jīng)常看到的一類蔬菜，它的香氣深受不少人的喜歡，而除了好吃之外，它的養(yǎng)生功效也是頗讓人認可的。那么吃芹菜有哪些功效與作用？吃芹菜有哪些禁忌？下面和大眾健康網(wǎng)一起看看相關知識吧。

本文目錄

1、吃芹菜有哪些功效與作用

2、吃芹菜有哪些禁忌

3、哪些人不適宜吃芹菜

吃芹菜有哪些功效與作用

1、降血壓

芹菜的降壓作用來源于其中含有的芹菜素，具有短時間的降壓作用，研究表明其降壓作用可能與頸動脈體化學感受器的反射作用有關。

2、養(yǎng)血補虛

芹菜含鐵量較高，能補充婦女經(jīng)血的損失，食之能避免皮膚蒼白、干燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發(fā)黑亮。

3、減肥

芹菜是一種富含膳食纖維的蔬菜，能促進腸道蠕動，同時芹菜中還含有促進脂肪分解的化學物質，幫助減少脂肪和膽固醇的吸收，從而達到減肥的效果。

4、清熱解毒

春季氣候干燥，人們往往感到口干舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助于清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經(jīng)常失眠、頭疼的人可適當多吃些。

5、防齲齒

芹菜其實還是一種預防齲齒的不錯蔬菜，這和它所含有的粗纖維有關，粗纖維能夠幫助掃掉牙齒上的食物殘渣，平衡口腔內(nèi)的酸值，進而達到防齲齒的效果。

6、平肝降壓

有的酸性物質對血壓有降低作用，芹菜中就富含這種酸性物質，經(jīng)常食用芹菜，能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應，對更年期的高血壓癥狀有奇效。

7、消除煩躁

研究表明，芹菜中分離出來的堿性物質對動物有鎮(zhèn)定作用，對于人體則有安神作用。經(jīng)常食用芹菜可以有效消除犯罪，安定情緒。

8、防癌抗癌

芹菜中富含的纖維素經(jīng)過胃部消化會產(chǎn)生一種木質素或腸內(nèi)脂的物質，這種物質是一種良好的抗氧化劑，可以有效抑制腸內(nèi)的致癌物質生長，進而達到防癌抗癌的作用。

吃芹菜有哪些禁忌

1、低血壓、脾胃虛弱的人群不宜吃

前面我們提到，芹菜具有降壓作用，所以，低血壓人群不宜，同時，芹菜性涼質滑，對于脾胃不好，如胃痛腹瀉的人不宜多食。

2、過敏體質者

芹菜屬光敏性強的蔬菜，食之過多，容易導致光敏性物質在體內(nèi)增加，此時如果照射強光，就會和日光發(fā)生反應，引起日光性皮炎等皮膚炎癥。芹菜含少量呋喃香豆素，易引起皮炎，若受霉菌感染，則含量快速升高。經(jīng)常或大量接觸者，手臂及指間往往發(fā)生皰疹性皮炎。至于癩疥患者，最好勿食。

3、相克食物

芹菜和甲魚、菊花、雞肉、牡蠣、蟹是相克食物，同吃可能引起身體不適，應避免和這些食物搭配食用。

哪些人不適宜吃芹菜

1、脾胃虛寒，腸滑不固者

芹菜是性偏涼的蔬菜之一，所以脾胃虛寒，腸滑不固者經(jīng)量減少食用。

2、血壓偏低者

芹菜本身就是一種可以降低血壓的蔬菜，血壓偏低的患者食用后，會導致血壓更低，不利于身體健康。

3、婚育期男士

芹菜有抑制睪丸酮的作用，男性多吃芹菜會抑制睪丸酮的生成，芹菜有殺精作用，禁食芹菜后會減少精子數(shù)量。