在日常的飲食中適量吃一些粗糧對人體健康來說有很大的好處，其中燕麥就是一項不錯的選擇，燕麥在生活中是很常見的一種食物，可以被用來制作面食，煮粥，營養價值也是很高的，那么燕麥有哪些功效與作用？燕麥有哪些禁忌？ 下面和大眾健康網一起看看相關知識吧。

本文目錄

1、燕麥有哪些功效與作用

2、燕麥有哪些禁忌

3、燕麥有哪些食用方法

燕麥有哪些功效與作用

1、防治便秘

燕麥富含膳食纖維，膳食纖維進入腸道后可以吸水膨脹，增加糞便體積，從而起到促進腸胃蠕動，從而緩解便秘，經常食用還有防治便秘的作用。

2、補鈣

燕麥中含有豐富的鈣質，鈣元素是身體所必須的一種營養元素，有效的補充鈣質可以預防和緩解骨質琉松，促進骨賂和牙齒的正常生長，而且，在燕麥中還含有其他營養成分，可以為身體補充營養，有利于身體健康。

3、美容養顏

燕麥中含有豐富的蛋白質，蛋白質可以滋養身體、提高新陳代謝，還能營養細胞，促進皮膚組織健康的生長發育，經常食用富含蛋白質的食物還有助于面部的養護，有利美容養顏。

燕麥有哪些禁忌

1、消化能力弱及腸道敏感者慎食

燕麥是常見的富含膳食纖維的食物，富含膳食纖維的食物雖然可以有助于消化，但是消化能力弱及腸道敏感者慎食，以免造成胃脹氣、胃痙攣等。

2、燕麥過敏者禁食

另外，燕麥也是一種過敏源，對燕麥過敏者也不可食用燕麥，以免引起身體不適。

燕麥有哪些食用方法

1、麥片粥

燕麥通常會用來做麥片粥，也有很多焙制好的干燥燕麥片，可以泡在牛奶中做早餐，另外還有燕麥面包。

2、燕麥粥

燕麥的口味較淡，可做成清淡的燕麥粥或燕麥飯,愛好甜味的朋友烹制時可加入適量的牛奶、豆漿及少量的白糖，愛好咸味的朋友可加一些瘦肉、蔬菜及鹽。這樣煮出來的燕麥粥不僅營養均衡，而且口感更宜人。

牛奶燕麥粥具有補虛損、益肺胃、生津潤腸之功效，適合于病后虛弱、面色無華、形態瘦弱、肺燥干咳、胃燥咽干者。

燕麥玉竹粥具有滋陰清熱、生津養胃之功效,適用于糖尿病患者尤其是口渴癥狀明顯者。

燕麥南瓜粥屬于中性偏溫，具有補中益氣、消腫平喘、清火養胃等功效，秋季可加入一些生津養陰潤肺的食物共同煨食服用，對于改善秋燥癥狀大有裨益。

燕麥枸杞子粥具有養陰補血、益精明目之功效，適合于肝腎虛損、精血不足、腰膝酸軟、頭暈耳鳴、遺精、視物模糊者。

3、 燕麥片

燕麥片可以煮、沖服。一般需要煮的燕麥片中沒有加入任何添加成分，屬于純燕麥片，營養價值最高,而且煮的燕麥片可以提供最大的飽腹感,使體內血糖緩慢上升。而一些沖服的麥片,更多是為了迎合方便和美味的需求，都經過了加工處理,降低了營養價值。