竹蓀是一種在竹子根部的位置的一種菌類，被譽為菌中皇后，竹蓀營養物質非常高，而且味道鮮美，很受大眾的歡迎。竹蓀上面的紗網也是能吃的，并不含有毒性物質，其口感與竹蓀其它部位一樣也是十分脆嫩鮮香的，但是隔夜了的竹蓀就不要吃了，對人體不好。那么，竹蓀是發物嗎？竹蓀上面的紗網能吃嗎？一起來看看大眾健康網帶來的竹蓀相關知識介紹吧！

全文目錄

1、竹蓀是發物嗎

2、竹蓀上面的紗網能吃嗎

3、竹蓀泡發隔夜有毒嗎

竹蓀是發物嗎

一般不屬于。

發物一般指的是那些營養含量比較豐富，比如含量大量動物蛋白或者刺激性成分，能夠誘發或加重某種疾病的食物，常見的發物有牛肉、羊肉、海鮮等，但是因為每個人的體質都不一樣，因此對于不同人群來說，發物的種類也是不同的。

而竹蓀是一種可食用菌類，其中含有較多的維生素和礦物質，食用后一般不會誘發或加重某種疾病，因此一般情況下是不屬于發物的。

竹蓀上面的紗網能吃嗎

能吃。

竹蓀上面的紗網并不含有毒性物質，其口感與竹蓀其它部位一樣也是十分脆嫩鮮香的，所以是可以吃的。

但是部分品種的竹蓀紗網上具有較大的異味，對于有些人群來說可能并不是很能接受，因此在烹飪之前需要先將其泡發，然后在泡發的過程中不斷地用手揉搓，以除去雜質，這樣在一定程度上也能去除紗網的異味。

竹蓀泡發隔夜有毒嗎

可能會滋生較多的細菌。

竹蓀本身不含有毒性物質，但是竹蓀中含有比較豐富的營養物質，如果將其泡發后隔夜的話，不僅其中所含的營養成分會發生大量的流失，而且在溫度較高的情況下還可能會滋生較多的細菌，這樣吃下去的話就可能會使人體出現身體不適的反應。

所以建議在泡發竹蓀的時候，時間不宜過長，如果是冷水泡發的話建議時間控制在3個小時左右，如果是用溫水的話則建議控制在1個小時左右，且泡發過程中可以適當地換換水。