大部分柿子為了方便運輸和儲存，在售賣還未成熟，外表呈青色，買回家吃起來也澀澀的，即使再怎么想吃，也令人無法下口。那么，青柿子怎么催熟？下面，和大眾健康網一起了解一下吧！

本文目錄

1、青柿子怎么催熟

2、青柿子可以直接吃嗎

3、柿子去澀的方法

青柿子怎么催熟

1、熱水催熟

青柿子可以使用熱水催熟，具體做法就是將青柿子放在60℃的熱水中浸泡，一天進行換一次水，大概等到2-3天之后，青柿子就會變熟了。

2、白酒催熟

青柿子還可以用白酒進行催熟，具體做法就是用棉布蘸取適量的白酒，在青柿子上擦拭，涂抹均勻后把青柿子放在玻璃罐中，密封好后存放一周左右就可以成熟了。

3、水果催熟

青柿子還可以用水果進行催熟，將青柿子擺放在里面，放入成熟的蘋果、香蕉等，因為成熟的蘋果以及香蕉會釋放出乙烯，加速青柿子成熟，一般一起放2-3天就可以成熟。

青柿子可以直接吃嗎

青柿子主要是指沒有成熟的柿子，這時候的柿子口感比較澀口，口感比較差，并且還含有一定龍葵素，龍葵素有一定的毒性，人體食用過多的話，會對人體健康有所影響，因此為了自身的健康，青柿子是不建議進行食用的。

柿子去澀的方法

1、溫水浸泡

將柿子浸泡在50度左右水中，10-30分鐘后撈出來，裝在容器內密封一夜。

2、水果去澀

將柿子與梨、蘋果、山楂等分層排放在密封的容器中，4-5天左右即可。

3、米糠去澀

將柿子埋入米缸、谷糠中，4-5天左右即可。酒精去澀，把柿子噴上酒精或白酒裝進容器密封，3天左右即可。