冬棗是一種晚熟的食物品種，因?yàn)槠渲啵栽谧炖锘緵]有殘?jiān)椅兜栏侍穑允艿胶芏嗳说南矏邸６瑮椇诵∪舛啵腋缓卸喾N營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，具有諸多的食療作用，素有百果王的美譽(yù)。那么，冬棗和干紅棗哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高？一起來看看大眾健康網(wǎng)帶來的介紹吧！

全文目錄

1、冬棗可以曬干吃嗎

2、冬棗和干紅棗哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高

3、紅棗跟冬棗的區(qū)別

冬棗可以曬干吃嗎

不建議曬干。

冬棗中的水分和糖分比較高，因此儲(chǔ)存時(shí)間較短，即使放不久也不建議曬干食用，因?yàn)槎瑮椂嗍酋r食，這樣不僅味道好吃，還能最大程度的保留營(yíng)養(yǎng)成分。如果想吃干的冬棗，建議冬棗洗凈后對(duì)半切開，去核后放到陰涼干燥處自然風(fēng)干會(huì)相對(duì)好一些。

冬棗和干紅棗哪個(gè)營(yíng)養(yǎng)高

差不多。

冬棗的成分中含有天門冬氨酸、蘇氨酸、絲氨酸等19種人體必需氨基酸，另外還含有的維生素、糖分、蛋白質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，其中維生素C含量尤其豐富，大約是蘋果維生素C含量的70倍，合理的進(jìn)食能保持毛細(xì)血管暢通、防止血管壁脆性增加。

而紅棗性溫，有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性的功效，現(xiàn)代藥理學(xué)發(fā)現(xiàn)，紅棗含有蛋白質(zhì)、糖類、有機(jī)酸、維生素等多種豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，能促進(jìn)白細(xì)胞的生成，降低血清膽固醇，提高血清白蛋白，保護(hù)肝臟。

兩種食物都是十分有營(yíng)養(yǎng)的，食用后對(duì)人體都能起到補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)的效果，如果說兩者誰營(yíng)養(yǎng)高，可考慮是冬棗，因?yàn)榧t棗有可能在曬干的過程中流失部分有益物質(zhì)，但總的來說兩者差別不會(huì)很大。

紅棗跟冬棗的區(qū)別

成熟期不同

冬棗的成熟期是每年的9-10月份，也就是秋冬季節(jié)才能吃到，而紅棗的成熟時(shí)間比較長(zhǎng)，且在夏秋季節(jié)都有成熟。

表皮顏色不同

冬棗未成熟時(shí)顏色多為青綠色，成熟后顏色呈青黃色夾雜些紅色，而紅棗沒有完全成熟的時(shí)候顏色為青綠色，成熟后表面顏色全部呈紅色，將紅棗曬干后顏色會(huì)更紅。

口感不同

冬棗果實(shí)近圓形，果面平整光潔，似小蘋果，口脆味甜汁多，而紅棗個(gè)頭小一點(diǎn)，棗核較大，味甜汁少，適合曬干食用。