雞蛋有很多營養物質，其中包括大量的蛋白質、脂肪、卵黃素、卵磷脂和微量元素。雞蛋有多種食用方法，包括煮雞蛋、炒雞蛋、荷包蛋等。那么雞蛋的功效與作用有哪些？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、雞蛋的功效與作用

2、雞蛋白的營養價值

3、松花蛋可以和雞蛋一起吃嗎

雞蛋的功效與作用

健腦益智：雞蛋對神經系統和身體發育有很大的作用，其中含的膽堿可改善人體的記憶力。

保護肝臟：雞蛋中的蛋白質對肝臟組織損傷有修復作用，蛋黃中的卵磷脂可促進肝細胞的再生，增強肌體的代謝功能和免疫功能。

美容護膚：雞蛋中還含有較豐富的鐵，鐵元素在人體起造血和在血中運輸氧和營養物質的作用。人的顏面泛出紅潤之美，離不開鐵元素。如果鐵質不足可導致缺鐵性貧血，使人的臉色萎黃，皮膚也失去了美的光澤。

雞蛋白的營養價值

富含蛋白質，具有維持鉀鈉平衡。消除水腫。提高免疫力。調低血壓，緩沖貧血，有利于生長發育。富含銅，銅是人體健康不可缺少的微量營養素，對于血液、中樞神經和免疫系統，頭發、皮膚和骨骼組織以及腦子和肝、心等內臟的發育和功能有重要影響。

松花蛋可以和雞蛋一起吃嗎

松花蛋可以和雞蛋一起食用，松花蛋含有蛋白質、脂肪、碳水化合物，雞蛋富含蛋白質、脂肪、卵磷脂等，營養豐富，沒有食用禁忌。一起食用可補充人體所需要多種營養物質，強健身體，增強人的免疫力和抗病能力，對人體健康有益。

但是這兩種食物不宜食用過多，以免加重腸胃負擔，造成腸胃不適，引發腹脹和腹瀉等現象。