蛋撻是一種以蛋漿做成餡料的西式餡餅，誕生于廣州，流傳到香港后揚名海外，被稱為廣式點心“四大天王”之一。很多人喜歡吃蛋撻，從而買很多蛋撻回家。那么，蛋撻要放在冰箱冷藏嗎？下面，和大眾健康網一起來了解一下吧！

本文目錄

1、蛋撻要放在冰箱冷藏嗎

2、蛋撻放冰箱可以放幾天

3、蛋撻液開封后冷凍最多能保存多久

蛋撻要放在冰箱冷藏嗎

蛋撻可以先用保鮮膜封好，建議放到冰箱里進行冷藏。這樣做可以盡可能地保證蛋撻鮮美的味道，并避免蛋撻變質過快。放冰箱冷藏的蛋撻一般能保存2-3天左右。若是生的蛋撻皮可以放入冰箱冷藏，其保存期為1個星期左右，放冷凍的話可以保存3~4個月左右。而未用完的蛋撻液用保鮮盒裝好放入冷藏，2~3天內必須將其用完，不能存放過長時間。

蛋撻放冰箱可以放幾天

蛋撻放冰箱一般情況下可以三天左右。將蛋撻放入冰箱保鮮層，在低溫3-7度的環境下，可減緩細菌等微生物的繁殖速度，但放久了之后細菌還是會大量滋生。如果放在常溫下的話，一般保質期不超過12個小時，因此建議盡快食用。

蛋撻液開封后冷凍最多能保存多久

蛋撻液開封后冷凍，理論上最多能保持3~4天左右。蛋撻液比較適宜細菌一類的微生物繁殖的物質，因此開封后不建議放置太久。

一般變質了的蛋撻液在外觀上會從比較稀的液態變成粘稠或膏體狀的半固態，味道上會有一股酒精味或臭味。