眾所周知，大家在生活中應該都吃過非常多的肉類吧，那么你了解凍肉嗎?凍肉采用低溫冷凍法保存食品，的確能抑制微生物生長，保存食品的風味、營養成分以及食物原有的性狀和新鮮度，所以大部分人是可以吃凍肉的。那吃凍肉對身體有害嗎?相關知識介紹如下!

本文目錄

1、吃凍肉對身體有害嗎?

2、凍肉解凍用什么方法?

3、凍肉有異味可以吃嗎?

4、肉類保質期有多長?

吃凍肉對身體有害嗎?

美國農業部建議在冷凍室的凍生肉，在4個月內食用，冷凍熟肉應在3個月內食用。冷凍食品所以，網傳冷凍肉內肉毒桿菌產生肉毒素，并不是因為冰凍太久產生的，而是因為并未嚴格標準冷藏，只要合理的解凍食用，凍肉既沒有安全風險，其營養價值也并不比鮮肉低。

凍肉解凍用什么方法?

1、此方法教三明治解凍法，解凍后肉如鮮肉一般，把凍肉從冰箱里取出來準備解凍。

2、將凍肉用保鮮膜或者保鮮袋進行360°全方位覆蓋，阻止在解凍過程中對肉體有污染。

3、然后找一只平底鍋，再照火上略微加熱至鍋溫溫的，不要燙手最好，然后反扣平底鍋，把保鮮膜包好的凍肉飯在鍋底上。

4、再找一個平底鍋，但這次把鍋底壓在肉上形成三明治的樣式，經過一個小時凍肉基本就解凍完畢了。

凍肉有異味可以吃嗎?

凍肉有異味是否可以吃是分情況的，有的時候它的異味是肉夾氣、血腥氣、哈喇氣、血污氣這樣的情況是可以繼續吃的，但是如果他的異味hi腐爛變質的味道就不能吃了。

肉類保質期有多長?

魚、蝦、鱉、貝等海鮮，由于它們含有大量易于氧化的不飽和脂肪酸，所以保質期比畜禽肉類更短一些，一般能達半年左右，最好在4個月內食用。 雞、鴨、鵝、鴿等禽肉，保質期比紅肉類稍短一些，通常為8~10個月。 豬、牛、羊等紅肉，保質期可達10~12個月，其中牛肉性質比豬肉、羊肉穩定，瘦肉又比肥肉保存時間更長一些。

總結：家用冰箱門經常開關、突然斷電等情況，都會使冰箱溫度發生波動，溫度的變化會加快脂肪、蛋白質、維生素等營養素氧化分解，因此及時吃很必要!