眾所周知，吃奶酪能夠有效的補充人體內所需要的蛋白質以及鈣元素、磷元素等一系列微量元素，可以促進人體的骨骼發育。而且奶酪還具有一定的藥用價值，可以起到潤腸通便、滋陰止渴的功效，可以用來治療口渴咽干、大便干燥等相關癥狀。但也不是所有人都可以吃芝士的，接下來就讓我們來一起了解看看吧!

本文目錄

1、哪些人不能吃芝士?

2、芝士的保質期是多久?

3、芝士能生吃嗎?

4、馬蘇里拉芝士是什么做的?

哪些人不能吃芝士?

芝士吃多了不容易消化，不適合腸胃不好的人，但適合體質不好的人，因為芝士富含蛋白質和鈣，脂肪等很多營養。老人最好還是不要吃，芝士是牛奶中高營養成分的提煉精華，因此其中所含的油脂成分偏高，雖然市面上也有低脂的，但其濃縮了高濃度，對于老年的消化系統不利。身體缺鈣或者是骨質疏松的人群可以適量的吃一些芝士，但是提前在于沒有糖尿病，血糖高和腸胃虛弱的人群上可食用，但是那些體形肥胖的人群最好也不要吃芝士。

芝士的保質期是多久?

如果開封了就盡快食用。不同的芝士保質期也不同，一般保質期為12個月，也有18個月的。嬰兒芝士保質期多為3個月，開封的芝士則可以儲存7天~21天。用不完的芝士應該怎么保存,芝士糖分、蛋白質和脂肪的含量很高，容易滋生細菌，因此不管是已開封還是未開封的芝士都應該放冰箱冷藏，以抑制細菌的生長，延長保存期。此外芝士是發酵品，含有對人體有好處的益生菌，最好低溫保存，可以多有一些有益成分。

芝士能生吃嗎?

理論上可以，但是一方面，如果不干凈容易鬧肚子，另一方面，你不會喜歡生吃的口感和味道的。所以還是不太建議生吃，可以把它用于披薩或是拌飯都是可以的。

馬蘇里拉芝士是什么做的?

馬蘇里拉(Mozzarella)奶酪，別名：馬祖里拉、莫索里拉、莫扎雷拉、莫茲瑞拉……是意大利南部坎帕尼亞(Campania)和那布勒斯(Naples)地方產的一種淡味奶酪，真正的Mozzarella奶酪是用水牛奶制作的，不過現代比較常見的是普通牛奶的制品，普通牛奶的制品色澤淡黃，含乳脂約50%。

正宗水牛奶的制品色澤很白，有一層很薄的光亮外殼，未成熟時質地很柔順，很有彈性，容易切片，成熟期約1至3天，成熟后，就變得相當地軟，風味增強了，不過之后迅速變質，保質期不超過1周。正宗水牛奶制品擁有普通牛奶制品無法企及的甜度和深廣度，風味要好得多，不過，質地更軟，彈性上要欠缺不少。

總結：如果過量食用，會對腸胃造成一定的影響。特別是腸胃不好的人群，最好不要吃奶酪。