核桃油，一種高級植物食用油，它是從核桃的眾人中，經過壓榨提取以后得到的天然油脂。核桃油保留了核桃的獨有香氣，質地清澈透明，營養豐富，人們食用它以后能起到明顯的保健作用，但直到現在還有一些人對核桃油的功效不了解，接下來就讓我們來一起了解一下吃核桃油能提高記憶力嗎?具體介紹如下!

本文目錄

1、吃核桃油能提高記憶力嗎?

2、吃核桃油有哪些作用?

3、核桃油怎么吃?

4、核桃油和橄欖油哪個好?

吃核桃油能提高記憶力嗎?

核桃油能增強記憶力，核桃油具有促進大腦和神經系統的發育的功效，此外核桃油還對視網膜的發育有很大的幫助，還可以有效地防治夜盲癥。目前市面上有很多含有核桃油成分的產品，建議可以服用DHA核桃油凝膠糖果，不僅含有核桃油成分，還有DHA藻油和亞麻籽油，其中DHA藻油具有促進大腦智力發育和增強記憶力的作用。

吃核桃油有哪些作用?

核桃油中含有大量的不飽和脂肪酸，這些物質能加快人體內脂肪酸的分解與代謝，能防止膽固醇在身體內堆積，它能降低血液中膽固醇的數量，起到稀釋血液，降低血液粘稠度的重要作用，對人類高發的中風血栓以及心梗，高發疾病都有一定預防作用。

核桃油中含有的微量元素鈣和鋅以及磷等營養成分，對人類骨骼發育有十分積極的作用，它們能促進骨膠原生成也能增強骨骼密度，對維持人類骨骼健康有極大好處，另外人們多食用一些核桃油，還能防止須發，早白，也能促進身體發育，更能降低骨質疏松和牙齒畸形的發病率。

核桃油怎么吃?

1、直接吃。核桃油平時可以直接吃，最簡單的使用方法就是每次取出10到15克核桃油，直接放在嘴里咽下去，它不但能讓人們品嘗到核桃油的清香氣味，還能消滅口腔中的多種病菌，更能去除口腔異味，而且有利于人體對核桃油中營養成分的吸收和利用。

2、烹調。核桃油平時還可以當做食用油烹調各種菜品，但在用它烹調菜品時，應該先把它與其他食用油放在一起，制成調和油，制作調和油是核桃油，與其他食用油的比例應該是1:4，而且用這種調和油烹調菜品時，油溫不能過高，溫度應該控制在160度以下。

3、拌涼菜。核桃油還是制作涼菜的首選食用油，平時人們在家調制各種涼菜或者制作蔬菜沙拉時，都可以加入適量的核桃油，它能提味增鮮，也能讓做出的涼拌菜味道，香氣誘人。

4、沖調飲品。平時人們在家中沖調牛奶，酸奶或者蜂蜜與果汁時，也可以加入適量的核桃油，把它們調勻以后直接飲用，能讓人體吸收更多的營養，它能調理脾胃也能健腦益智，能讓人們變得越來越聰明。除了這些食用方法以外，核桃油還可以直接醮食也能把它當成湯品餡料的調味油，都能讓人們品嘗到核桃油的誘人滋味。

核桃油和橄欖油哪個好?

核桃油具有濃郁的核桃香，而且它含有豐富的不飽和脂肪酸，其中亞油酸和亞麻酸的含量非常高，除此以外，葉酸和維生素e以及微量元素硒等營養成分，都是核桃油中最重要的存在。另外，核桃油中含有的脂肪酸組態近似于母乳，特別容易被人體吸收和利用。

橄欖油中也含有豐富的不飽和脂肪酸，但它含有的不飽和脂肪酸只是油酸，這種物質被人體吸收以后，可以增加人體內高密度脂蛋白數量，可以促進身體內膽固醇的代謝。另外，橄欖油中還含有豐富的抗氧化成分和多種微量元素，它既能延緩衰老也能促進身體發育。

通過上面的對比，大家可以發現，核桃油中含有飽和脂肪的數量低于橄欖油，但是它含有亞油酸和亞麻酸的數量卻遠遠高于橄欖油，而這兩種不飽和脂肪酸又是人體無法合成的營養成分。這些營養成分被人體吸收以后，可以轉化成DHA和DPA等對人類大腦有滋養作用的特殊物質，對人類智力發育與視網膜發育都有很大的好處。從這方面看核桃油的營養價值比橄欖油更高，它更適合生活中的孕婦與嬰幼兒食用。

總結：核桃油是生活中的高級食用油，它是以核桃仁為主要原料經過壓榨提純以后得到的天然油脂，這種食用油多為黃色或者棕黃色，有誘人的清香，而且營養價值極高，對維持人體健康有很大好處。