烤紅薯，眾所周知其含有較多的膳食纖維，食用后不僅可以為人體提供充足的飽腹感，而且還能促進(jìn)腸胃的蠕動(dòng)，幫助食物進(jìn)行消化和吸收，并能促進(jìn)糞便的排出，所以對(duì)于減肥來說是有一定幫助的。那烤紅薯用什么紅薯最好呢?快來一起了解看看吧!

本文目錄

1、烤紅薯用什么紅薯最好?

2、洗干凈的紅薯可以第二天烤嗎?

3、怎么烤紅薯烤出來流糖?

4、烤紅薯用錫紙包的好還是不包好?

烤紅薯用什么紅薯最好?

紅心紅薯。紅薯有很多的品種，一般有紅心紅薯、白心紅薯、黃心紅薯和紫心紅薯，其中紫心紅薯纖維素含有較高，水分含量少，烤制后會(huì)比較干巴，而白心紅薯和黃心紅薯水含有較多的水分，烤制后口感會(huì)比較稀軟。

而紅心紅薯水分和淀粉的含量在適中的范圍內(nèi)，經(jīng)過烘烤后口感保持在一個(gè)恰好的狀態(tài)，既不會(huì)覺得干硬，也不會(huì)覺得過于稀軟，

洗干凈的紅薯可以第二天烤嗎?

可以。在烤紅薯的時(shí)候，都是要將紅薯洗干凈再進(jìn)行烤制的，因?yàn)椴烧貋淼募t薯表面會(huì)含有較多的泥土和灰塵，將紅薯洗凈后再擦干水分進(jìn)行烤制，如果來不及立即烤制的話，是可以將紅薯放置到第二天再進(jìn)行烤制，只要不去皮，紅薯沾水后仍然可以放置較長時(shí)間，只是放置一段時(shí)間后，紅薯表面會(huì)流失水分，變得干巴，進(jìn)而影響烤紅薯食用的口感，建議還是隨洗隨烤比較好。

怎么烤紅薯烤出來流糖?

1、用鹽水浸泡。在烤紅薯之前可以先將其放入鹽水中浸泡一段時(shí)間，鹽水具有促滲作用，能紅薯中糖分溢出，這樣烤的紅薯又香又甜。

2、先煮后烤。紅薯洗干凈后先放入鍋中煮一會(huì)，先讓紅薯盡量吸收一點(diǎn)水分，這樣再去烤的時(shí)候紅薯不容易被烤干，而且也更容易流糖。

3、刷上蜂蜜。烤紅薯之前還可以在紅薯的表面刷上一層蜂蜜，這樣烤出來的紅薯也會(huì)更甜。

烤紅薯用錫紙包的好還是不包好?

1、錫紙具有較好的導(dǎo)熱性，用錫紙包住紅薯能讓紅薯更快的受熱變熟，且受熱也會(huì)更加均勻。

2、用錫紙包裹紅薯能減少與空氣的接觸，幫助鎖住水分，可以減少紅薯在加熱過程中出現(xiàn)水分流失的情況，同時(shí)也能減少紅薯中營養(yǎng)成分的流失，這樣烤出來的紅薯口感會(huì)更加香甜軟糯。

注意：在選擇紅薯的時(shí)候建議可以選擇外型均勻飽滿、表皮光滑完好的紅薯，這類紅薯相對(duì)來說比較新鮮，含水量較多，烤制出來也會(huì)更加好吃一些。