關于雞蛋，吉林大學的于志鵬博士及其研究小組通過動物實驗發現，雞蛋白中含有一種名為RVPSL的縮氨酸，該物質可有效抑制血管緊張素轉化酶(簡稱ACE酶，人體產生的一種可導致血壓升高的酶)的作用。相關知識介紹如下!

本文目錄

1、高血壓能吃雞蛋嗎?

2、高血壓患者怎么吃雞蛋?

3、白醋泡雞蛋能降血壓嗎?

高血壓能吃雞蛋嗎?

高血壓患者是可以吃雞蛋的，目前尚沒有任何證據表明吃雞蛋可以直接或者間接引起血壓升高，因此只要適量食用是不會有影響的。

吃雞蛋不會增加膽固醇，雞蛋中的膽固醇與蛋白質結合在一起可以形成一種脂蛋白，按照顆粒大小，可以分為超低密度脂蛋白、低密度脂蛋白和高密度脂蛋白。雖然前兩種可以沉積于血管壁上，但后一種卻有清楚血管壁上膽固醇的作用。所以雞蛋中的膽固醇成分本身就可以相互抵消。

據研究，100克雞蛋的營養含量是：蛋白質13.3克，脂肪8.8克，碳水化合物2.8克，鈣56毫克，鉀154毫克，葉酸70.7微克，還含有較多的維生素B2。

維生素B2具有分解脂肪、維持脂類正常代謝的作用，可以預防動脈硬化和肥胖癥，防治高血壓等心血管疾病。特別是其中的鈣、鉀、葉酸，有明顯的輔助降高血壓作用。

高血壓患者怎么吃雞蛋?

雖然高血壓患者并不忌口吃雞蛋，但是在食用雞蛋的時候同樣要注意選擇適當烹飪方法，一般以煮雞蛋、荷包蛋等較為清淡的吃法為宜;而不主張吃煎雞蛋，因為油脂抬高;此外也不主張吃生雞蛋，因為容易引起消化不良。每日食入雞蛋量約1-2個即可。

白醋泡雞蛋能降血壓嗎?

白醋泡雞蛋能降血壓。白醋有軟化血管的作用，經常食用些白醋泡雞蛋可以軟化血管，從而幫助降低身體的血壓，對于預防高血壓和其他心腦血管疾病都很有好處，有高血壓問題的人群可以嘗試用白醋泡雞蛋的方法輔助降低血壓。

白醋泡雞蛋對于血壓的降低有一定的輔助作用。

雖然食療對于降壓有一定作用，但是也不要將所有希望都放在食療降壓上，治療高血壓還是要去正規醫院就診后，在專業醫生的指導下進行診療，這才是降壓的根本。

總結：高血壓患者可以適量吃雞蛋。當然不可多吃。每天控制吃一個雞蛋，對于總體膽固醇的水平影響還是較低的。