荸薺，眾所周知其口感脆爽、風味獨特，生吃1-6個都是沒問題的，從營養的角度來說，馬蹄中含有大量的水分、植物蛋白、糖類物質和纖維素，適量吃可以為身體補充營養、滋養身體，那要是過量吃會怎么樣呢?相關知識介紹如下!

本文目錄

1、荸薺吃多了會怎么樣?

2、荸薺怎么吃比較好?

3、荸薺是水果還是蔬菜?

4、荸薺吃的是什么部位?

荸薺吃多了會怎么樣?

荸薺食用營養價值高，富含蛋白質、淀粉、維生素C、維生素B、鈣、磷、鎂、鉀等營養成分，人體適量的食用對健康具有益處，但若是大量吃或錯誤食用可引發以下危害：

1、可能感染寄生蟲。荸薺在生長過程中是比較容易被泥里的寄生蟲感染的，所以荸薺的果實中可能存在寄生蟲或是寄生蟲卵，常見的有姜片蟲，如直接生吃容易引起寄生蟲感染，建議煮熟后吃為好，通過高溫可殺死寄生蟲。

2、脾胃虛寒。荸薺是屬于寒涼食物，含有大量的寒氣，生吃寒氣會更重，所以荸薺直接大量生吃的話，可能會引起脾胃內寒氣過重，從而引起脾胃虛寒，出現腹脹、腹瀉等癥狀。

3、加重病情。荸薺性寒，富含膳食纖維，吃后可潤腸通便，如本身腹瀉的人食用容易加重腹瀉病癥。另外荸薺中糖分含量較高，淀粉也較為豐富，吃后容易升高血糖，所以血糖高者不宜食用或者少吃，以免導致血糖上升，加重病情。

如女性處于經期期間，不宜吃荸薺，以免影響經期血量，引發痛經等不適癥狀。

荸薺怎么吃比較好?

生吃。將荸薺清洗干凈，注意細縫的部位，然后泡在100攝氏度的熱水中，5到10分鐘即可。然后將荸薺撈出，晾涼之后去皮食用即可，

炒菜。荸薺洗凈去皮，切薄片，油鍋爆香五花肉，放入荸薺片，翻炒2到3分鐘，加入適量紅椒炒熟即可。

甜品。荸薺洗凈去皮，對半切開，將梨塊、銀耳、龍眼放入其中燉煮，40分鐘，加入一小把枸杞和冰糖，煮3到5分鐘即可。

荸薺是水果還是蔬菜?

荸薺及時水果，又是蔬菜，同時還有藥用價值。荸薺表皮紫黑，內里肉質潔白，味道甜美多汁，口感清爽可口，因此可做水果生吃，又可做蔬菜食用。荸薺富淀粉，可以生食、熟食或提取淀粉;也供藥用，開胃解毒，消宿食，健腸胃。

荸薺吃的是什么部位?

荸薺食用的是膨大的莖。荸薺是荸薺植株地下匍匐莖先端膨大的球莖，有細長的匍匐根狀莖，在匍匐根狀莖的頂端生塊莖，俗葉荸薺。

總結：吃荸薺過量會增加體內寒氣，身體可能會出現手腳冰涼、手心流虛汗等不適癥狀，特別是脾胃虛寒人群，因此建議，一天食用荸薺最好在8-10個左右。