在日常生活中，萵筍是很常見的一種食物，它含有多種營養元素，具有很好的食用價值，很多人都會經常吃萵筍。生吃萵筍的話它里面的營養成分不會因為溫度過高而被破壞掉，可以最大限度的保留其中的營養成分，適量吃好吃很多，那吃萵筍可以消腫嗎？具體知識介紹如下！

本文目錄

1、吃萵筍可以消腫嗎？

2、吃萵筍有什么好處？

3、萵筍尖是不是油麥菜？

吃萵筍可以消腫嗎？

萵苣味道清新且略帶苦味，可刺激消化酶分泌，增進食欲。其乳狀漿液，可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌，從而促進各消化器官的功能，對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

吃萵筍有什么好處？

1、消積下氣

萵苣味道清新且略帶苦味,可刺激消化酶分泌,增進食欲。其乳狀漿液,可增強胃液、消化腺的分泌和膽汁的分泌,從而促進各消化器官的功能,對消化功能減弱、消化道中酸性降低和便秘的病人尤其有利。

2、利尿通乳

萵苣含鉀量含鈉量的27倍,有利于體內的水電解質平衡,促進排尿和乳汁的分泌。對高血壓、水腫、心臟病人有一定的食療作用。

3、強壯機體

萵苣含有多種維生素和礦物質,具有調節神經系統功能的作用,其所含有機化含物中富含人體可吸收的鐵元素,對有缺鐵性貧血病人十分有利。

4、寬腸通便

萵苣含有大量植物纖維素,能促進腸壁蠕動,通利消化道,幫助大便排泄,可用于治療各種便秘。

萵筍尖是不是油麥菜？

雖然兩者外觀上很像，但是其實并不是同一種食物。油麥菜是菊科萵苣屬植物，而萵筍就是常說的萵苣，是菊科萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，兩者雖然是同科同屬性，但是萵筍尖并不是油麥菜。

萵筍根據葉片形狀可分為尖葉和圓葉，這兩類依莖的色澤又有白筍（外皮綠白）、青筍（外皮淺綠）和紫皮筍（紫綠色）之分，而油麥菜也有尖葉和圓葉兩種，顏色非常鮮嫩，有“鳳尾”之稱。

萵筍除了能食用最常食用的根莖外，萵筍葉子也是可以吃的，只是萵筍中含有一定的萵苣素，口感會略苦，一般是火鍋、清炒、涼拌或者和肉一起炒制食用。而油麥菜的口感十分清甜，可以直接食用，或者在吃肉食的時候當做生菜裹著肉一起食用。

總結：萵筍的營養價值很高，且口感也很好，因此適量吃的好吃是很多的！