燕窩是一種比較珍貴的滋補品,應該大多數人都只是聽過燕窩,或者是在電視上看到過燕窩,但是吃過燕窩的人不多,燕窩含有大量的蛋白質和礦物質,對身體的滋補效果是非常好的,有人可能會給小孩子吃,那小孩多大可以吃燕窩?小孩吃燕窩會性早熟嗎?
1000克干燕窩內含有:蛋白質499克、鈣429毫克、碳水化合物306 克、磷30毫克、水分104克、鐵49毫克、其他營養成分。
一般來說四個月以上的寶寶就可以食用燕窩了,但是每個寶寶的個體又不盡相同,所以建議寶寶1歲前盡量不要給寶寶食用燕窩,因為寶寶的消化系統還不太發育完全,吃了會有不消化的情況。
燕窩確實含有激素,特別是含有雌激素。不過可能大部分人不知道的是我們經常吃的食物中都含有激素。而3g的燕窩中含有的激素還沒有一個雞蛋還有的雌激素多。其實小孩子性早熟這種事情有點驚弓之鳥,太緊張了。
(1)我們現在所說的燕窩一般是可以食用的燕窩。燕窩的形成過程是這樣的:金絲燕及同屬燕類銜食海中小魚、海藻等生物后,經胃消化腺分泌出的粘液,然后吐出粘液與絨毛筑壘而成半圓形巢。成型的燕窩形似元寶,窩外壁由橫條密集的絲狀物堆壘成不規則棱狀突起,窩內壁由絲狀物織成不規則網狀,窩碗根卻堅實,兩端有小墜角。
(2)能用唾液筑巢的燕科鳥類,全世界約有90種,而其巢窩可供人類食用的、除常見的金絲燕外,還有爪哇金絲燕、灰腰金絲燕、單色絲燕、南海金絲燕。金絲燕多見于熱帶沿海地區,在鳥嶼險峻.海拔200米巖洞深處筑巢聚居,或在人家屋檐下營巢,當地土人對其巢窩亦一并取用。金絲燕的食物為海粉、海藻、蠶螺或者銀魚,這樣燕子所分泌的唾液蛋白質、氨基酸等含量高,這就是燕窩的真正價值所在。
(3)燕窩按筑巢時間不同可分為三期。每年3月,金絲燕第一次筑巢,這樣的燕窩厚而潔白,由于金絲燕經過漫長的冬季,有較長時間休養生息,體內儲存了足夠的養份,唾液質素較優,所以筑起來的巢較優較厚,形狀特佳,稱為宮燕;每年六月金絲燕又再次筑巢,由于相距時間較近,體質未能完全恢復,故筑起的巢質素較差,且身薄而多毛,與第一次相比顯然稍次,稱為官燕;每年9月金絲燕第三次筑巢,正因金絲燕正頻臨生產期近,又因時間迫促,體力和唾液未能得到充分補充,又亟需哺養雛燕,體力消耗極大,所筑的巢窩毛多、雜質也多。
(4)燕窩根據所筑地點不同也分為屋燕和洞燕。屋燕即為燕子在人工搭建的燕屋中所筑的巢窩,大自然的原始森林環境和燕屋技術合一,集天然、新鮮、干凈等優勢于一體,亦稱白燕。一種為洞燕,即為燕子在山洞、沿海峭壁所筑的巢窩,因巖壁上礦物質滲入,通過自然氧化可變為紅色,亦稱紅燕。蓋燕窩顏色之深淺,與陽光之照射,或金絲燕之食物,義或其筑巢所在木料之顏色有關,并不是像外界所說洞燕是燕子吐血而成的。
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