人參是中藥里種類比較多，效果比較廣泛的一種藥材，人參的功能就是補(bǔ)元?dú)猓瑥?fù)脈固脫，補(bǔ)脾益肺，生津止渴，安神益智。而且人參的年份越長(zhǎng)效果越好。很多人都喜歡收藏老人參。那么人參適合什么樣的人吃？人參不適合什么樣的人吃？

1、人參適合什么樣的人吃

我國(guó)食用人參的歷史悠久，對(duì)它的神奇功效也是推崇倍至，據(jù)史書(shū)記載：人參對(duì)人體有“補(bǔ)五臟、安精神、定魂魄、止驚悸、明目開(kāi)心益智”功效。人參是補(bǔ)藥，且以補(bǔ)氣為主。青年人吃人參精力更旺盛，體力更充沛，更有活力；老年人吃人參主要是治病為重，滋補(bǔ)為輔。

人參的適用人群主要是有氣虛癥狀者，例如面色蒼白，體虛無(wú)力，動(dòng)不動(dòng)就氣喘吁吁等。又如，貧血癥患者，往往兼有氣虛證，所以這類病人也可以吃人參。如果是沒(méi)有疾病的正常人，為了補(bǔ)養(yǎng)身體，預(yù)防疾病，也可以吃一些人參，但不可過(guò)量，而且要根據(jù)身體狀況的不同而選取不同的人參。

1、一般而言，年老體弱而且身體虛寒的人，可以適當(dāng)吃一些紅參或野山參，如果經(jīng)濟(jì)條件不允許吃野山參，也可以吃一些生曬參。

2、夏天進(jìn)補(bǔ)，可以選用西洋參。

3、婦女產(chǎn)后體虛者，可以吃一些紅參。

4、一般人進(jìn)補(bǔ)，可以吃一些生曬參，但不要吃太多。

5、體質(zhì)較熱的人，如果要吃人參，最好選用西洋參或者生曬參。

6、大出血病人，最好吃野山參，其次是吃紅參，再次是生曬參。

中醫(yī)認(rèn)為，任何藥材都是要對(duì)癥、對(duì)人用藥的，人參也不另外。人參不適合什么樣的人吃，下面一起來(lái)看看。

2、人參不適合這樣的人吃

1、有強(qiáng)烈過(guò)敏體質(zhì)的人。若服參后出現(xiàn)皮疹，則不可服用。有化膿性發(fā)炎時(shí)更不可服用。

2、高血壓病人屬肝陽(yáng)上亢者，服后易引起腦血管意外。但虛寒的高血壓病者可用人參，不過(guò)用量宜少，當(dāng)收縮壓大于180mmHg時(shí)，無(wú)論哪一類型病者均不宜服用人參。

3、正在喝茶、吃蘿卜的人不宜服用人參。因?yàn)檫@兩種食物都有行氣的作用，而人參大補(bǔ)元?dú)猓M(jìn)補(bǔ)后又把它的作用排除，等于白吃。

4、感冒發(fā)熱時(shí)，一般不宜服用人參。因發(fā)燒時(shí)心悸劇烈，服用人參會(huì)提高血循環(huán)，使心悸更甚而使病情加重。

5、因突然氣壅而得喘證，或因燥熱引起咽喉干燥，一時(shí)沖動(dòng)引發(fā)吐血、鼻衄等病的人都忌用人參。

6、濕熱壅滯導(dǎo)致的浮腫，服參后浮腫更甚。這是因?yàn)槿藚⒂锌估蜃饔谩Ａ硗猓I功能不全伴尿少者亦慎用。

7、失眠、煩燥屬實(shí)證者不宜服用人參，否則睡眠更差。

8、凡氣盛、身熱、脈滑實(shí)有力，大小便不通而實(shí)熱者均不宜服用人參。

另外，食用人參一定要注意季節(jié)變化。一般來(lái)說(shuō)秋冬季節(jié)天氣涼爽，進(jìn)食比較好；而夏季天氣炎熱，則不宜食用。總之，只要掌握了正確的食用方法和注意事項(xiàng)，小小的人參就可以使我們強(qiáng)身健體、益壽延年。

3、人參的做法

1、紅棗人參湯

原料:紅棗20枚、人參9克、海米、雞蛋1個(gè)、香油各10克、植物油、鹽、蔥、香菜各少許。

做法:

1、將紅棗去核,洗凈;人參洗凈,切成薄片,待用。

2、鍋置火上,加適量清水,用旺火煮沸,放入紅棗、人參片,鍋加蓋煮2小時(shí)即成。

2、人參胡桃湯

原料:人參3克,胡桃肉3枚。

做法:

1.取人參3克,胡桃肉3枚,煎湯服之。

2.每日一次。連用5~7天。

3、蓮參粥

原料:人參10克,蓮子15克,粳米50克,白糖適量。

做法:

1、人參用水浸潤(rùn),切成薄片;蓮子水發(fā),去心;粳米淘洗干凈。

2、鍋置火上,加適量清水、蓮子、粳米,用旺火燒沸,放入人參片,改用文火煮熟,加入白糖調(diào)味即成。