夏天一到很多人很多人就會吃不下飯，只想吃點水果或者甜品。而椰子正好就是一個不錯的選擇，椰子不僅能做甜品而且味道還很不錯，那么椰子可以做什么甜品呢？趕快來學一學吧。

1、椰子冰淇淋

所需材料包括蛋黃、椰漿粉、濃椰漿、細砂糖、動物性淡奶油。首先把蛋黃和細砂糖混合，并加入椰漿粉隔水加熱，加熱同時需要不同攪拌。接著加入濃椰漿繼續加熱攪拌直到蛋糊變得濃稠，再將加熱好的蛋糊隔冰水降溫，然后把淡奶油加糖打發成平時抹面奶油的狀態，將冷卻后的蛋糊倒入淡奶油中攪拌均勻，最后將其裝入裱花袋中并擠進模具中放到冰箱冷凍到變硬即可。

2、木瓜椰奶凍

首先需要準備木瓜、椰漿、牛奶、果凍粉、細砂糖。將木瓜切成兩半并去籽做成木瓜盅，再在椰漿中加入糖和牛奶攪拌均勻，之后加入果凍粉。接著把混合后的椰漿倒入鍋內加熱變沸騰，直到糖和果凍粉完全溶化。最后把椰漿倒入木瓜盅內，放入冰箱冷藏直到椰奶凝固就可以切塊食用了。

3、濃香椰子汁

如果想要椰子中的椰子汁更加濃郁的話可以用下面的方法做一到濃香的椰子汁。食材只需要一個椰子和適量白砂糖。首先將椰子敲開倒出椰子汁待用，再把椰子敲碎挖出里面的椰子肉，接著把椰子肉和適量椰子汁放入攪拌機中攪拌，如果想要味道更甜可以加些白砂糖，攪拌好后可以過篩一遍，濾掉肉渣，最后放入冰箱冷藏一會兒再喝風味更好。