山藥是一種比較常見的食材，我們在生活中也會經常吃到山藥，山藥可以做菜，也可以煲湯，山藥其實也可以入藥，山藥入藥主要有養胃的作用，所以很多養胃的藥物里面會有山藥的成分。那么，山藥入藥有什么作用？山藥有哪些藥用功效？

【山藥】山藥為薯蕷科植物薯蕷Dioscorea opposita Thunb.的根莖。主產于河南省，湖南、江南等地亦產。習慣認為河南(懷慶府)所產者品質最佳，故有“懷山藥”之稱。霜降后采挖，刮去粗皮，曬干或烘干，為“毛山藥”;或再加工為“光山藥”。潤透，切厚片，生用或麩炒用。

【藥性】甘，平。歸脾、肺、腎經。

【功效】補脾養胃，生津益肺，補腎澀精。

【應用】

1.脾虛證。本品性味甘平，能補脾益氣，滋養脾陰。多用于脾氣虛弱或氣陰兩虛，消瘦乏力，食少，便溏;或脾虛不運，濕濁下注之婦女帶下。唯其亦食亦藥，“氣輕性緩，非堪專任”，對氣虛重證，常嫌力量不足。如治脾虛食少便溏的參苓白術散(《和劑局方》)，治帶下的完帶湯(《傅青主女科》)，本品皆用作人參、白術等藥的輔助藥。因其含有較多營養成分，又容易消化，可作成食品長期服用，對慢性久病或病后虛弱羸瘦，需營養調補而脾運不健者，則是佳品。

2.肺虛證。本品又能補肺氣，兼能滋肺陰。其補肺之力雖較和緩，但對肺脾氣陰俱虛者，補土亦有助于生金。適用于肺虛咳喘，可與脾肺雙補之太子參、南沙參等品同用，共奏補肺定喘之效。

3.腎虛證。本品還能補腎氣，兼能滋養腎陰，對腎脾俱虛者，其補后天亦有助于充養先天。適用于腎氣虛之腰膝酸軟，夜尿頻多或遺尿，滑精早泄，女子帶下清稀及腎陰虛之形體消瘦，腰膝酸軟，遺精等癥。不少補腎名方，如腎氣丸(《金匱要略》)、六味地黃丸(《小兒藥證直訣》)中，都配有本品。

4.消渴氣陰兩虛證。消渴一病，與脾肺腎有關，氣陰兩虛為其主要病機。 本品既補脾肺腎之氣，又補脾肺腎之陰，常與黃芪、天花粉、知母等品同用，如玉液湯(《醫學衷中參西錄》)。

【用法用量】煎服，15～30g。麩炒可增強補脾止瀉作用。

【古籍摘要】

1.《神農本草經》：“補中，益氣力，長肌肉”。

2.《本草綱目》：“益腎氣，健脾胃。”

3.《本草正》：“第其氣輕性緩，非堪專任，故補脾肺必主參、術，補腎水必君茱、地，澀帶濁須破故同研，固遺泄仗菟絲相濟”。

【現代研究】

1.化學成分：本品含薯蕷皂苷元、粘液質、膽堿、淀粉、糖蛋白、游離氨基酸、止杈素、維生素C、淀粉酶等。

2.藥理作用：山藥對實驗大鼠脾虛模型有預防和治療作用，對離體腸管運動有雙向調節作用，有助消化作用，對小鼠細胞免疫功能和體液免疫有較強的促進作用，并有降血糖、抗氧化等作用。

3.臨床研究：據報道，以山藥研末，取適量加入冷水調勻，煎或糊狀服，治療小兒秋季腹瀉62例及嬰幼兒泄22例，均全部治愈(湖南醫藥雜志，1982，4：17、浙江中醫藥雜志，1991;2：66);以炒山藥、炒薏苡仁各等量，共為細粉，每次10～15g煮粥，加紅糖適量，每日1劑，分2-3次服，加用消化酶，脫水者加服口服補液，治消化不良有效(中西醫結合雜志1986，11：694)。本品還有治療消化不良、潰瘍性口腔炎、濕疹等疾病的報道。

【最佳搭配】

1、芝麻

芝麻是補鈣的“高手”，而和山藥一起搭配來吃，補鈣功效會更好。山藥有促進鈣質吸收的作用。

2、紅棗

滋補脾胃甘味食物中，山藥屬首推。跟紅棗搭配，可強化健脾養胃的功效。

3、蓮子

山藥和蓮子可以說是老年人的益腎法寶。山藥具有補脾養胃、補肺益腎、澀精止尿的功效，蓮子入心、脾、腎經，具有固精止瀉的作用，二者同時服用既可補脾，又可強腎。

4、杏仁

杏仁和山藥，自古就被認為是能夠止咳潤肺、降氣清火的健康食品。山藥搭配杏仁食用效果更好，可補肺益腎。

5、核桃

核桃有補腎固精、利尿消石、潤腸通便、溫肺定喘的作用。山藥搭配核桃食用，具有補中益氣、強筋壯骨、健腦的作用。