豆腐是一種很常見的豆制品，適當吃豆腐具有非常不錯的養生功效，但是吃豆腐也是有許多注意事項的，那么豆腐的創意吃法有哪些？怎樣吃豆腐更加美味？豆腐的創意吃法有很多，而且十分美味可口，下面就來詳細了解這些豆腐吃法的步驟吧。

1、豆腐的創意吃法

(1)蒸糯米豆腐丸子

材料：絞肉150克，板豆腐一塊，長糯米適量，胡椒粉，姜末，香油1茶匙，雞蛋清一個，鹽適量。

做法

1、首先將長糯米泡水2小時后瀝干水份備用。

2、豆腐在開水中氽燙一下，壓成泥。

3、絞肉中加入胡椒粉，姜末，香油一茶匙，雞蛋清一個，鹽攪拌均勻。

4、把步驟2的豆腐泥加入攪拌好調味料的絞肉中往一個方向攪拌均勻。

5、接著把攪拌好的豆腐肉泥在步驟1中的糯米里滾一滾。

6、上籠屜蒸15分鐘即可。

(2)香煎脆皮豆腐

材料：豆腐、雞蛋、青椒、咸菜、蒜瓣、生抽、醋、白糖、香油。

做法

1、豆腐控干水，切大小一致的方塊。

2、雞蛋打散。

3、豆腐塊放入蛋液中蘸滿。

4、油燒7成熱，下入蘸滿蛋液的豆腐塊，煎至兩面金黃撈出。

5.青椒、咸菜、蒜瓣切碎，加入生抽、醋、白糖、香油，調成味汁。

6、吃時蘸汁即可。

(3)鮮肉豆腐

材料：瘦肉，豆腐，生抽，油，鹽，蔥(香菜、芹菜也可以)。

做法

1、把瘦肉洗凈、剁碎(碎一點好吃一點)。洗凈豆腐、蔥。

2、燒開水，放入豆腐，沸水2分鐘。

3、撈起豆腐放著，備用。

4、洗凈鍋，倒入油。再倒入剁好的瘦肉，炒3分鐘。

5、把豆腐放在碟子上，把瘦肉撒上，再把蔥(香菜、芹菜也可以)撒上。

6、倒上生抽、鹽，即可食用。

(4)糖醋脆皮豆腐

材料：香豆腐(或北豆腐)1塊、番茄醬1湯匙、白糖1小勺、醬油少許、香醋少許、食鹽適量、白胡椒面1小勺、食用油適量。

做法

1、豆腐切成厚約半厘米的片。

2、鍋中加適量油，油熱后把豆腐放入煎制，火不宜太大。

3、一面煎黃后進行翻面，兩面都煎金黃后撈出瀝油。

4、拿一小碗，加一湯匙番茄醬。

5、加一小勺白砂糖。

6、加少許醬油和少許香醋。

7、加適量食鹽。

8、加一小勺白胡椒粉。

9、充分攪拌均勻。

10、鍋中留少許底油，油熱后倒入調好的糖醋汁炒香，加一湯匙水燒開。

11、加入煎好的豆腐。

12、炒至收干湯汁即可出鍋，趁熱食用，味道好極了!

2、豆腐的功效作用

1.更年期的“保護神”

有效的預防骨質疏松、乳腺癌和前列腺的發生。

2.預防心血管疾病

豆腐健腦的同時，還能抑制膽固醇的攝入。大豆蛋白顯著降低血漿膽固醇、甘油三酯和低密度脂蛋白，不僅可以預防結腸癌，還有助于預防心腦血管疾病。

3.降低乳腺癌的幾率

制作豆腐的大豆中含有大豆異黃酮，可調整乳腺對雌激素的反應，日本婦女尿中的異黃酮濃度為美國、荷蘭婦女的100~1000倍，這與日本人常食大豆有關，也是日本相與歐美國家相比乳腺癌發生率較低的一個原因。此外，還可以有效的預防白血病，結腸癌，肺癌，胃癌等的發生。

4.抗血管

制作大豆中含有的皂苷，清除體內自由基，具有顯著的抗癌活性，具有抑制腫瘤細胞的生長，抑制血小板聚集，抗血栓的功效。

5.牛奶的替代品

豆腐的營養價值與牛奶相近，對因乳糖不耐癥而不能喝牛乳，或為了控制慢性病不吃肉禽類的人而言，豆腐是最好的代替品。

6.補益清熱養生

豆腐為補益清熱養生食品，常食之，可補中益氣、清熱潤燥、生津止渴、清潔腸胃。更適于熱性體質、口臭口渴、腸胃不清、熱病后調養者食用。現代醫學證實，豆腐除有增加營養、幫助消化、增進食欲的功能外，對齒、骨骼的生長發育也頗為有益，在造血功能中可增加血液中鐵的含量。