經常聽到有人說吃醬油吃多了皮膚容易變黑，其實有很多食物是什么顏色吃了皮膚可能會朝著類似的顏色變化，但是這樣的食物是比較少的，比如說胡蘿卜，如果吃多了的話可能皮膚會發黃，那多吃醬油皮膚會變黑嗎？醬油會使皮膚變黑嗎？

1、醬油的主要成分

醬油是烹調時的必備之物，它含有氨基酸高達17種，此外，還含有多種B族維生素與綜紅色素以及一定量的糖，酸，醇等物質每100克醬油中蛋白質2克，糖17克，鈣97毫克。

2、吃醬油不會使皮膚變黑

吃醬油是不會使皮膚變黑的，醬油由大豆等原料發酵而成，雖然是黑色的，但是不代表吃了它就會變黑，照此說法，生活中太多食物是黑色的，那都不能吃了？所以說吃醬油會變黑是謠傳，沒有科學依據。

3、吃醬油為什么不會變黑

醬油主要以大豆，小麥等原料發酵而制成的調味品，和其他食物一樣，食用后經消化吸收形成氨基酸，碳水化合物，無機鹽，水等能被機體吸收的物質，不具備增加光敏感的功能，也不能合成某些激素，醬油中的色素物質不會直接轉移到皮膚中，因此對黑色素的合成不起作用。

4、皮膚黑的原因

皮膚的顏色除了種族遺傳外，主要由黑色素決定，多種因素可以導致黑色素沉著，如日光，紫外線的輻射都能使皮膚變黑；女性生理期分泌的雌激素，孕激素等也能促進黑色素合成，另外，吃了一些感光食物如芹菜，芒果等，經日曬后易長斑或使臉色發黃。

5、吃醬油的注意事項

醬油中富含多種氨基酸以及礦物質，適量的食用對身體是有好處的，可以促進新陳代謝，延緩衰老，但是醬油不宜生吃，因為醬油在制作，運輸過程會有一定程度的細菌污染，生食的話會將這些細菌帶入人體，所以最好熟后食用。

6、光敏性食物

不過有些光敏性食物確實對皮膚有點影響，如芹菜、無花果、香菜等，建議吃完后避免陽光照射太久，以免出現光毒性現象，導致炎癥后色素沉著。另外如果身上有傷口，應該避免被陽光暴曬，否則黑色素細胞就很容易被紫外線激活，皮膚就很容易變黑。