紅糖具有補鐵補血的功效，是一種具有悠久歷史的滋養補品，且由于其價廉物美，所以廣受人們的歡迎，特別是女性朋友會經常購買沖服。不過現在市面上售賣的紅糖多種多樣，我們該怎么挑選呢？紅糖是顏色越深越好嗎？紅糖顏色深還是淺色好？

1、越深越好嗎

（1）紅糖的顏色越深表示營養成分越好是不一定的。一般來說，熬的時間較長的紅糖顏色較深，但也有認為紅糖的顏色越深質量越差，因為劣質紅糖的生產是經三次熬糖、兩次提取糖分后，剩下的三號糖，里邊色素、雜質、焦糖較多，加上不經過洗糖工序，所以糖的質量差。一般而言挑中等顏色的紅糖比較保險，即不要挑顏色很深也不要挑顏色很淺的比較好。

（2）與淺色的紅糖相比較，顏色較深的紅糖中鈣、鐵、鋅、錳等營養物質會更高，對于身體吸收會更加有效。優質的紅糖具有甘蔗汁的清香味，一般的紅糖氣味比較淡，劣質紅糖有酒味、酸味或其他不正常的氣味。檢查紅糖的滋味時，可取少許紅糖放在口中用舌頭品嘗，口味濃甜帶鮮，微有糖蜜味的紅糖品質好;滋味比較正常，沒有特殊蜜味的紅糖質量一般;有焦苦味或其他異味的紅糖質量較差。

2、喝紅糖好處

（1）補虛

紅糖中所含有的葡萄糖、果糖等多種單糖和多糖類能量物質，可加速皮膚細胞的代謝，為細胞提供能量。

紅糖對老年體弱，特別是大病初愈的人，還有極好的療虛進補作用;紅糖對血管硬化能起到一定治療作用，且不易誘發齲齒等牙科疾病。

（2）補血活血

紅糖中含有的葉酸、微量物質等可加速血液循環、增加血容量的成分，刺激機體的造血功能，擴充血容量，提高局部皮膚的營養、氧氣、水分供應。

婦女因受寒體虛所致的痛經等癥或是產后喝些紅糖水，有補血活血的作用，在受寒腹痛時，也常用紅糖姜湯來祛寒。

（3）保健

紅糖中含有的部分維他命和電解質成分，可通過調節組織間某些物質濃度的高低，平衡細胞內環境的水液代謝，排除細胞代謝產物，保持細胞內、外環境的清潔。

另外，紅糖中含有的多種維他命和抗氧化物質，能抵抗自由基，重建和保護細胞基礎結構，維護細胞的正常功能和新陳代謝。

（4）護膚

紅糖中含有的氨基酸、纖維素等物質，可以有效保護和恢復表皮、真皮的纖維結構和鎖水能力，強化皮膚組織結構和皮膚彈性，同時補充皮膚營養，促進細胞再生。

另外，紅糖中含有的某些天然酸類和色素調節物質，可有效調節各種色素代謝過程，平衡皮膚內色素分泌數量和色素分布情況，減少局部色素的異常堆積。

3、什么時候喝

（1）老一輩的人不是說，女生月經期間和紅糖水是有補血的功能的嘛！其實喝熱得紅糖水可以舒筋活血的，尤其是對經期的女生，更是能起到緩解疼痛，暖胃健脾的作用。但是夏天不要多喝，免得容易上火。

（2）由于紅糖中有過多的糖分，建議不要晚上睡覺前喝，晚上睡覺喝多了，睡著了，身體內糖分就會累積，容易得糖尿病。

（3）可以選擇在中午飯前喝一杯，持續喝一個星期就很有效果的。個別疼痛癥狀嚴重的，可以再晚餐前喝一杯，但是不要在睡覺前喝。

（4）早晨起床的時候也不要喝，因為經過晚上的身體新陳代謝，體內需要的是排除毒素，是需要白開水的，而不是紅糖水。

（5）其實，紅糖水并不是單單適用于女生，所有的人都可以喝的。紅糖水加上生姜和大棗的組合，就是一個不錯的選擇。這樣的組合更容易驅寒，在著涼或者淋雨的情況下是很有作用的呀。

4、可存放時間

（1）一年左右

很多散裝紅糖雖然沒有保質期，但也不能一直放，紅糖中的營養成分長時間暴露在空氣中會揮發的越來越少，甚至會長霉變質，所以建議紅糖最多放一年，超過了一年的紅糖就不要食用，以免對健康不利。

（2）密封包裝

紅糖是從甘蔗中粗略提取出來的，有很多雜質和未干的水分，如果不密封存放的話就會導致營養散失、成分變質，失去本身的價值。

（3）放入冰箱

紅糖是甘蔗水凝固而來的，夏天溫度過高紅糖就會融化，避免紅糖融化，就要將其放入冰箱，用低溫保存，由于紅糖不能放的太久，又不能吃太多，所以建議大家一次少買點，盡量放入冰箱保存。