生活中許多人都有一些不太好的飲食習慣，比如喜歡吃辛辣刺激食物、喜歡追求時髦生吃、飯前懶得洗手等等，這些問題看似很小，但長期積累，也會給健康帶來極大的危害。據統計中國目前大概有7億人感染了幽門螺桿菌，這種細菌如果不注意，可能會引發胃癌，而這些細菌感染就是因為不良的飲食習慣導致的。

1、被感染幽門螺桿菌

俗話說“十人九胃”，胃酸、胃脹、胃痛已經成了當代人的通病。引起胃病的原因多種多樣，但有一個最容易被你忽視——幽門螺桿菌。

世界衛生組織報告顯示，一半胃癌與幽門螺桿菌有關，幽門螺桿菌感染者患胃癌的危險性會增加2~3倍。

據統計，全球約有44億幽門螺桿菌感染者。在中國，幽門螺桿菌感染者有7.68億，感染率高達50%~60%。

70%感染者沒有癥狀，幽門螺桿菌，是定植于人類胃黏膜的一種螺旋樣桿菌，人是它的唯一宿主和傳染源。

數據表明，大多數幽門螺桿菌患者是在體檢中發現的，有70%的人感染幽門螺桿菌后沒有癥狀，10%的人可能存在消化不良，10%~20%的人可能有消化道潰瘍。

人體一旦感染幽門螺桿菌，正常的胃黏膜會產生炎癥，即發生慢性淺表性胃炎和慢性萎縮性胃炎。有數據表明，90%以上的慢性胃炎都是由幽門螺桿菌引起的。

若不進行干預治療，胃黏膜細胞不堪重負，完成不了修復任務，只能用腸道細胞去修復，進一步可能導致低級病變、高級病變等癌前病變，最后甚至惡變為癌。

感染后，胃黏膜細胞會發生一系列變化：正常胃黏膜→慢性淺表性胃炎→慢性萎縮性胃炎→腸化生→異型增生→胃癌。

目前的國際共識是，不管有沒有癥狀和并發癥，幽門螺桿菌感染性胃炎都是一種感染性疾病。

發現感染幽門螺桿菌不必恐懼，只要規范治療，90%以上患者可根除。

2、幽門螺桿菌感染途徑

（1）最易在餐桌上感染

幽門螺桿菌是“吃進去的細菌”，它的傳染性很強，最常見的傳染方式是通過“口—口”傳播，或“糞—口”傳播。

在外就餐，若餐館的碗筷消毒不達標，或幾個人一起吃飯時不使用公筷，互相夾菜，都可能會造成傳染。

（2）刺激性食物

此類食物容易導致幽門螺桿菌入侵，由于刺激性食物容易刺激胃黏膜，致使胃的抵抗力下降，從而導致幽門螺桿菌入侵。

（3）生吃

如今越來越多人開始鐘愛西餐、日餐，牛排七分熟甚至三分熟就吃，涮火鍋肉還沒燙熟就下肚了，這就為感染幽門螺桿菌埋下了隱患。

（4）接吻

唾液中也可檢測到幽門螺桿菌，如果情侶深度接吻，幽門螺桿菌的傳播將暢通無阻。

3、怎樣預防幽門螺桿菌

（1）餐具消毒、分餐可預防

預防幽門螺桿菌，最重要是管好個人衛生，防止病從口入。

如果家庭成員中有人感染幽門螺桿菌，一定要分餐，并用公筷、公勺盛飯夾菜，不要相互夾菜，餐具要定期煮沸消毒20分鐘。

同時，應盡量減少在外就餐，并在醫生指導下規范治療。

（2）不吃生食或太燙的食物

蔬菜、瓜果要洗凈或削皮，不吃半生不熟的牛排等食物，不喝生冷水。

不吃太燙的東西，特別是火鍋、燒烤，以及酒和辛辣食物，它們會刺激胃黏膜，降低其抵抗力，從而為幽門螺桿菌的入侵創造條件。

（3）不要“口對口”喂飯

老一輩人以及部分家長，喜歡口對口地給孩子喂飯，或將食物嚼碎后再喂。

不自覺地用舌頭感知食物溫度，或在喂奶前先用奶嘴嘗一口試試溫度，有些家長還會跟孩子吃同一碗飯。

這些習慣都應該摒棄，否則可能將大人口腔內、腸胃里的幽門螺桿菌傳染給孩子。

（4）及時洗手、清潔口腔

飯前便后必須洗手，避免幽門螺桿菌傳播。情侶間親熱前，要充分清潔口腔。

（5）高危人群應定期體檢

到醫院體檢時，可通過胃鏡和碳13尿素呼氣實驗兩種方式，有效檢測幽門螺桿菌。一旦確診，要盡快到正規醫院就診。

幽門螺桿菌高危人群應每2~3年進行一次胃鏡檢查，50歲以下的成年人，需每3年做一次胃鏡；50歲以上者，每2年做一次。

4、這些飲食習慣會傷胃

1、吃飯不守時

專家表示,胃是一個嚴格遵守時間表的器官,胃液分泌在一天中存在生理性的高峰和低谷,以便于及時消化食物。胃酸和胃蛋白酶如果沒有食物中和,就會消化胃黏膜本身,對胃黏膜造成損害。

2、吃得過飽

暴飲暴食,不僅使胃的消化能力難以承受,造成消化不良,有時還可導致急性胃擴張、胃穿孔等嚴重疾患。

3、吃得過快

狼吞虎咽,圍固吞棗,食物咀嚼不充分,消化液分泌不足,食物難以充分消化,久而久之,易致胃病。

4、邊讀(玩)邊吃

有些人喜歡一邊看報,一邊吃飲,或邊玩邊吃。這樣,由于閱讀或玩時大量血液供腦,供胃腸消化吸收的血液相對減少,影響消化吸收,長期下去,易致慢性胃病。

5、減肥少食

不知道從何時起,無論男人女人都開始注意減肥,但又沒有專門的營養師提供采取節食的方法,長此以往使胃長期得不到運動,造成功能退化,這在男性危害尤為嚴重,因為一個不可否認的事實就是,男性每天要比女性消耗更多。

6、蹲著吃飯

我國部分農村地區,尤其是北方農村,不少人有蹲著吃飯的習慣。這種進食方式,使腹部及消化道血管受擠壓,不利于血液供應;而進餐時,恰需大量血液人胃用于消化。調查表明:這些地區胃病高發,與此不良進食姿勢有關。

7、過量吃冷食

有些人偏愛冷食,尤其在夏天邊喝冷飲邊吃東西,這樣對胃豈能無害呢?多食冷食品會降低胃的溫度,使胃的抗病能力下降;一般冷食致病性微生物含量也往往較多,因此多食冷食容易導致胃病。

8、常吃快餐食品

專家介紹,快餐食品中的油炸作物比較脆、硬,如果沒有咀嚼完全就吞咽下去,胃蠕動而使得食物與胃黏膜接觸時,較硬的食物就會直接對胃黏膜造成損害。

9、煙酒過度

吸煙可增加潰瘍病和胃癌的發病率。而飲酒過度,則可損傷胃粘膜,造成胃出血、胃穿孔等;經常大量飲酒,可影響胃液分泌,降低胃酸活性,使人食欲下降。