生的芋頭如果直接用手碰的話是很可能會導致手癢的，所以在處理芋頭的時候最好是帶上膠手套，芋頭營養價值高，而且口感黏黏的糯糯的，是很多人非常喜歡的，大部分的人都喜歡吃芋頭，那芋頭糖尿病人可以吃嗎？糖尿病人吃多了芋頭會怎樣？

1、芋頭糖尿病人可以吃嗎

糖尿病人可以少量的食用芋頭，切不可食用量過多。

芋頭是一種低熱量的食物，而且含有的半聚乳糖可以有效的降低血壓及膽固醇的含量，糖尿病患者可以少量，但是芋頭中含有的淀粉含量也比較豐富，升糖指數高，不適合多吃，一般一次食用50-100克左右就好了。

2、糖尿病人吃多了會怎樣

(1)血糖升高

芋頭本身的淀粉含量豐富，容易引起血糖指數升高，加重糖尿病患者的病情嗎，而且芋頭中也含有一定量的糖分，吃多了就更加容易引起體內血糖的升高。

(2)腹脹腹痛

糖尿病人應遵循少食多餐的原則，而吃多了芋頭就容易引起腹脹感，打破了糖尿病患者的飲食原則，而且進一步還會造成腹痛，引起身體的不適。

3、糖尿病人吃芋頭注意

1.如果說糖尿病人吃了芋頭，那么應該減少主食的攝入，以免攝入過多的糖分及卡路里。

2.不要吃未煮熟的芋頭。糖尿病人吃了沒有煮熟的芋頭，容易引起嘴麻、發癢、咽喉痛等身體不適的癥狀。

4、糖尿病人吃什么比較好

(1)低糖食物

糖尿病患者適合食用韭菜、西葫蘆、冬瓜、青菜、青椒、茄子、西紅柿、苦瓜、香菇等含糖量低的食物。

(2)低淀粉食物

糖尿病患者適合食用蕎麥面、麥片、玉米面等淀粉含量低的食物，這些食物不僅有增加飽腹感的作用，還有抑制血糖升高的作用。

(3)含鈣食物

糖尿病人若是缺鈣，那么還有可能使病情加重，所以糖尿病人還需要吃蝦皮、海帶、排骨、芝麻醬、黃豆、牛奶等鈣質豐富的食物。

(4)含硒食物

硒元素與胰島素有相同的調節糖代謝的生理活性，所以糖尿病患者可以適當的吃點魚、香菇、芝麻、大蒜、芥菜等含硒豐富的食物。

(5)含維生素的食物

糖尿病患者應該多吃一些含有維生素B及維生素C的食物，可以幫助緩解糖尿病并發癥的發生，對糖尿病視網膜病變有一定的減輕作用。

5、吃芋頭注意事項

一次不要吃多：芋頭中淀粉較多，一次不宜食用過多，一次吃多，容易造成腹脹。

注意過敏：芋頭中的芋頭黏液屬于一種反應較強的過敏原，有過敏體質的人食用芋頭會造成過敏癥狀。

芋頭要煮熟食用：介紹芋頭藥用功效時說芋頭微毒，食用芋頭一定要將其煮熟食用，生吃芋頭容易造成腹瀉、腸胃不適。

這就是關于芋頭營養價值、藥用價值、食用好處的描述，希望對大家有所幫助，正確的食用芋頭能保健好身體。