花生是十分常見的食物，除了被做成各種零食外，其還有多種烹飪方法，深受人們的喜愛，甚至許多人喝酒必點。花生除了被用來吃以外，還多被壓榨成了食用油，不僅在味道上還是營養上一致得到了人們的好評。常吃花生對身體很有好處，不過錯誤的食用方法也會有損健康。

1、常吃花生的好處

1、經常吃花生：降低心血管疾病風險

花生的營養價值跟堅果相當，其中煙酸的含量比堅果還有多，可以起到一定程度上減少“壞”膽固醇，升高“好”膽固醇的作用。花生含有的不飽和脂肪酸，就具有降低血脂的功能，可以減少冠心病患者的發病危險，并且阻止血栓形成。

2、經常吃花生：預防便秘

冬天天氣寒冷，空氣中的濕度少又干燥，這時候人們再不注意飲食上的控制，吃一些大魚大肉，就容易出現便秘的現象，而花生中含有豐富的膳食纖維。

可以幫助我們促進腸胃的消化吸收，調節腸道中的有益菌群，起到預防便秘的作用。同時，還能夠幫助我們增強飽腹感，減少其它食物的攝入量，使全天中的熱量減少，對于想要減肥的人群是個不錯的選擇呢。

3、經常吃花生：降血脂

花生不僅本身有食療功效，連花生殼都是好東西呢。花生殼具有的降血脂、血壓作用，主要與其所含的黃酮類物質有關。另外，花生殼提取物還有抗氧化、抑菌、抗炎、鎮咳祛痰等好處，還對降低膽固醇，緩解動脈粥樣硬化有一定的作用。

將干的花生殼洗凈，用水煎服，每次服用50克~100克，對高血脂、冠狀動脈硬化性心臟病有一定的輔助治療作用。

2、吃花生注意事項

1、油炸花生米：花生經過高溫油炸和添加大量食鹽調味后，屬于高鹽高油食物，很不健康，對心血管病反而有負面作用。吃花生最好直接水煮或者用醋泡花生，都是健康的吃法。

2、發霉的花生：這樣的花生很可能已經感染了黃曲霉毒素，黃曲霉毒素是肝癌的主要誘因之一，對人體傷害很大。

3、不宜吃花生人群

1.痛風患者

痛風是由于嘌呤代謝紊亂而導致的一種病癥，痛風的人大多數都會患有高尿酸血癥。因為高脂的飲食會讓他們的尿酸減少排出，從而讓病情加重，所以痛風患者應該少吃或者禁止食用花生。

2.膽囊切除者

膽汁對于脂肪的消化和吸收有重要意義。人吃飯后，膽囊收縮，將膽汁排入十二指腸以利消化吸收。高蛋白和高脂肪的食物對膽囊刺激最強，使膽汁大量排放。膽囊切除后，膽汁無法儲存，勢必影響對花生等油料作物中脂肪的消化。

3.胃潰瘍、慢性胃炎、慢性腸炎患者

此類患者多有慢性腹痛、腹瀉或消化不良等癥狀，飲食上宜少量多餐、清淡少油。花生屬堅果類，蛋白質和脂肪的含量過高，很難消化吸收，此類患者應禁食。

4.想減肥的人

花生含有非常高的熱量和脂肪，吃二兩炒花生仁，就相當于攝入581千卡的能量，吃了五兩半的饅頭，因此想要減肥的人應該少吃花生。

5.糖尿病患者

糖尿病人需控制每日攝入的總能量，因此，每天使用炒菜油不能超過三湯匙(30g)。但18粒花生就相當于一勺油(10g)，能夠產生90千卡的熱量。

6.高脂蛋白血癥患者

飲食結構不合理是導致高脂蛋白血癥的重要原因，因此飲食治療的原則是限制熱量、減少飽和脂肪酸和膽固醇的攝入。花生是高脂肪、高熱量的食物，多吃只能加重病情，導致冠心病等心腦血管疾病的發生，危及生命。

除了少部分人，其他人吃花生還是挺好的，建議可以常買些回家，價格也不貴，不過一次不用多買，因為存放長了也容易啞，不僅口感變差，營養價值也被大大減分。不過花生也不宜吃的過多，建議最好每天食用一二十粒。