可能很多人不知道苦菜是什么，其實苦菜是我們日常飲食中比較常見的一種野菜，雖然苦菜是野菜，但是苦菜的營養價值還是比較高的，特別是微量元素的含量，不少孕婦喜歡吃苦菜，但是又不敢吃，那孕婦能吃苦菜嗎？孕婦吃苦菜有什么好處？

1、孕婦能吃苦菜嗎

孕婦能吃苦菜。

苦菜屬于常見的野菜之一，不含毒素，孕婦食用對自身和胎兒沒有多大負面影響；另外，苦菜營養成分很齊全，適合孕婦做營養補充使用，可促進胎兒甚至發育和自身身體健康。

2、孕婦吃苦菜有什么好處

(1)潤腸通便

孕婦是便秘的高發人群，尤其是在早春時期，食物中綠色蔬菜少，攝入的膳食纖維十分有限，而苦菜屬于早春的野菜，孕婦適量的食用可補充膳食纖維，促進排便，起到防治孕婦便秘的作用。

(2)防治貧血

苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，促進生長發育和消暑保健有較好的作用。

(3)殺菌消炎

苦菜中含有蒲公英甾醇、膽堿等成分，對金黃色葡萄球菌耐藥菌株、溶血性鏈球菌有較強的殺菌作用，對肺炎雙球菌、腦膜炎球菌、白喉桿菌、綠膿桿菌、痢疾桿菌等也有一定的殺傷作用，故對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

(4)清熱去火

苦菜屬于寒性的食物，帶有較多的寒氣，孕婦在上火時期適量的食用苦菜還能起到清熱去火的作用。

(5)防治癌癥

苦菜水煎劑對急性淋巴型白血病、急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于防治宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。

3、孕婦吃苦菜能多吃嗎

孕婦吃苦菜不能多吃。

苦菜從食物屬性上來說屬于寒性的食物，這類食物含有較多的寒氣，本來孕期就不適合多吃大寒大熱屬性的食物，避免引起宮寒或熱癥，反而對孕育不利。

4、苦菜吃多少合適

孕婦吃苦菜以一碗苦菜湯為最佳，大約在150ml左右，既能改善孕婦口味，補充大量的膳食纖維，又不至于食用過多，引起寒氣過重。

5、苦菜怎么吃最好

苦菜湯

食材：苦菜一小把，淡菜適量，生姜

做法：

1.苦菜擇洗干凈，切段備用。淡菜清洗干凈。生姜切片。

2.鍋中倒入適量冷水，放入姜片和淡菜，煮至沸騰去泡后，撈起淡菜，放一旁讓其冷卻。

3.鍋中的淡菜湯靜置2～3分鐘，沉淀雜質，然后濾出干凈的湯。冷卻后的淡菜去殼，取出淡菜肉。

特點：苦菜性寒，煮湯能最大限度降低其寒氣，適孕婦食用。

6、苦菜的功效作用

1、清熱涼血

苦菜性味苦寒，具有涼血的功效。用于治痢疾、黃疸、血淋、痔瘺、療腫等。《滇南本草》載"涼血熱，寒胃，發肚腹中請積，利水便。"《本草綱目》載"治血淋痔疹"。脾胃虛寒者忌食。

2、殺菌消炎

苦菜中含有蒲公英醇、膽堿等成分，有較強的殺菌作用，對黃疸性肝炎、咽喉炎、細菌性痢疾、感冒發熱及慢性氣管炎、扁桃體炎等均有一定的療效。

3、補血保健

苦菜中含有豐富的胡蘿卜素、維生素C以及鉀鹽、鈣鹽等，對預防和治療貧血病，維持人體正常的生理活動，消暑保健有較好的作用。

4、預防癌癥

苦菜水煎劑對急性淋巴病型白血病急慢性粒細胞白血病患者的血細胞脫氧酶有明顯的抑制作用，還可用于預防宮頸癌、直腸癌、肛門癌癥。

澳大利亞科學家曾做試驗，在小鼠大腿肌肉接種肉瘤，一周后，皮下注射苦菜的提取物，48小時后殺死小鼠，肉眼及顯微鏡觀察，均可見到肉瘤明顯出血、壞死，證明苦菜提取物有抗腫瘤作用。

5、促進發育

苦菜嫩葉中氨基酸種類齊全，且各種氨基酸之間比例適當。食用苦菜有助于促進人體內抗體的合成，增強機體免疫力促進大腦機能。苦菜中豐富的鐵元素有利于預防貧血，多種無機鹽和微量元素有利于兒童的生長發育，多種維生素可促進傷口愈合，防止維生素缺乏。