蛋白質(zhì)是人體所需的一種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，一般都是從食物中攝取，平時(shí)大家吃的食物都可以滿(mǎn)足人體對(duì)米飯里面有蛋白質(zhì)的需求，米飯?jiān)谀戏降貐^(qū)基本上是每天都會(huì)吃到的，米飯也是含有豐富的營(yíng)養(yǎng)的，那米飯里面有蛋白質(zhì)嗎？怎么吃米飯減肥又瘦身？

1、米飯里面有蛋白質(zhì)嗎

米飯的蛋白質(zhì)含量很低。

100克大米里面約占7-8%的蛋白質(zhì)，所以，米飯不是身體攝取蛋白質(zhì)的主要來(lái)源，需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)最好多吃些肉食，幫助身體補(bǔ)充蛋白質(zhì)。

2、米飯的主要成分是

米飯的主要成分是碳水化合物，碳水化合物是人體能量的主要來(lái)源，所以經(jīng)常吃些米飯對(duì)身體素質(zhì)還是很有好處的。

米飯中的蛋白質(zhì)主要是米精蛋白，氨基酸的組成比較完全，人體容易消化吸收。糙米飯中的礦物質(zhì)、膳食纖維、B族維生素(特別是維生素B1)含量都較精米米飯中的要高。

3、碳水化合物是什么

糖類(lèi)碳水化合物是身體的主要熱量來(lái)源，也是大腦的唯一熱量供應(yīng)者，它能維持腦細(xì)胞的正常功能。碳水化合物提供的能量占每天能量消耗的60%，而脂肪和蛋白質(zhì)僅各占25%和15%。

4、米飯?jiān)趺闯愿袪I(yíng)養(yǎng)

營(yíng)養(yǎng)對(duì)人體健康起著重要作用，即使處于減肥階段，也要保證每天的營(yíng)養(yǎng)攝入量，如果體內(nèi)缺乏營(yíng)養(yǎng)，會(huì)更容易感到饑餓，對(duì)減肥過(guò)程不利。因此米飯搭配各種營(yíng)養(yǎng)素才是減肥之道。

優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)

蛋奶類(lèi)、雞肉、海鮮都是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)的主要來(lái)源。適當(dāng)食用這些食物促新陳代謝，及增強(qiáng)熱量消耗。

優(yōu)質(zhì)食材推薦：雞胸肉、兔肉、瘦牛肉、金倉(cāng)魚(yú)、鮭魚(yú)、蝦等。

5、怎么吃米飯減肥又瘦身

(1)米飯加黑豆

黑豆是一種營(yíng)養(yǎng)豐富全面的豆類(lèi)，有多種生物活性物質(zhì)，如黑豆色素、黑豆多糖和異黃酮等，對(duì)女性健康非常有幫助，可以排毒減肥、抗衰老、補(bǔ)腎、和益脾。

在米飯里加入黑豆一起煮，吃飯也不會(huì)胖，還有更多保健功效。加入蔬菜如洋蔥等做成黑豆炒飯，香噴噴的養(yǎng)顏炒飯，讓你越吃越美麗。

(2)米飯加南瓜

南瓜有補(bǔ)中益氣、降血糖、治療脾胃虛弱等作用，加進(jìn)米飯里面一起煮，香甜可口，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，色香味俱全。

將南瓜去皮切丁，加進(jìn)洋蔥、三文魚(yú)或雞丁，與米飯一起煮，營(yíng)養(yǎng)均衡，也不會(huì)攝入過(guò)多油脂和糖分。用紅米和南瓜一起包飯團(tuán)，一口一個(gè)，好吃又健康。

(3)米飯加紫米

紫米味道香甜，甜而不膩，富含純天然營(yíng)養(yǎng)色素和色氨酸，比大米的微量元素和蛋白質(zhì)含量要高，并且含豐富的膳食纖維，能降低血液中膽固醇含量，促進(jìn)腸道蠕動(dòng)，屬于低GI食物。

和米飯一起煮，健康營(yíng)養(yǎng)，不胖人。清洗時(shí)可能會(huì)出現(xiàn)掉色現(xiàn)象，所以最好不要用力搓洗。想皮膚充滿(mǎn)光澤感，身材苗條，多吃紫米雜糧飯這樣的主食準(zhǔn)沒(méi)錯(cuò)。紫米本身比較有粘性，非常適合做成飯團(tuán)。

6、雜糧米飯功效與作用

加一把糙米和黑米，凈化血液降血脂。

糙米無(wú)論是對(duì)于高血脂還是糖尿病來(lái)說(shuō)，都是絕佳的主食選擇。在降低膽固醇、調(diào)節(jié)血糖的同時(shí)，對(duì)于心臟和其他各個(gè)器官的保護(hù)作用不可忽視。另外，其有助于新陳代謝，對(duì)于凈化血液、預(yù)防癌癥、健腦都大有益處。大米由于過(guò)度的精加工，其最有營(yíng)養(yǎng)的部分被打磨機(jī)脫去。而黑米剛好能夠填補(bǔ)這個(gè)空缺，其B族維生素含量是普通大米的4倍左右。維生素B族又是目前我們精細(xì)飲食習(xí)慣中極為缺少的。粗糧保留了大量膳食纖維，可促進(jìn)腸道有益菌增殖，加速腸道蠕動(dòng)。做粥前，可把粗糧放水中浸泡半小時(shí)以上。

米飯加點(diǎn)豆，平穩(wěn)血壓養(yǎng)五臟。

無(wú)論是黑豆、紅豆、豌豆、運(yùn)動(dòng)還是大豆，從現(xiàn)代醫(yī)學(xué)的角度看，其中含有豐富的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)，是很好的蛋白質(zhì)和礦物質(zhì)的來(lái)源。而豆類(lèi)中富含的不飽和脂肪酸、豐富的鉀鈣鎂等礦物質(zhì)，對(duì)于平衡血脂，穩(wěn)定血壓保護(hù)心臟，預(yù)防冠心病來(lái)說(shuō)，尤為適合。

白飯里面加把“麥”，健脾和胃保心臟。

這里說(shuō)的麥，是大麥和燕麥。大麥入脾胃二經(jīng)。可和胃，寬腸，利水。有消化不良、小便黃、脾虛等情況，可以適量多吃。燕麥?zhǔn)潜Ｗo(hù)心臟和血管、對(duì)付糖尿病、抗癌延壽的食物。

蒸米飯加點(diǎn)醋，香甜軟糯促消化。

在米飯中加些醋，可使蒸出來(lái)的米飯香氣四溢、粒粒晶瑩，松軟可口。但加醋的好處不止于此。對(duì)于消化不好的老年人來(lái)說(shuō)，吃這樣的米飯，會(huì)很好消化，可以減輕腸道的負(fù)擔(dān)。

加一把小米，美容又養(yǎng)胃。

小米富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類(lèi)、維生素b2、煙酸和鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。由于小米非常易被人體消化吸收，故被營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家稱(chēng)為“保健米”。小米有健脾和中、益腎氣、清虛熱、利小便、治煩渴的功效，是治療脾胃虛弱、體虛、精血受損、產(chǎn)后虛損、食欲不振的營(yíng)養(yǎng)康復(fù)良品。

由于小米性稍偏涼，氣滯者和體質(zhì)偏虛寒者不宜過(guò)多食用。