豆漿是生活中很常見的營養食品，適當喝豆漿可以為健康帶來不少的好處，但是喝豆漿也有許多禁忌要注意，那么如何健康的喝豆漿？豆漿要注意哪些事項？喝豆漿一定要了解其禁忌有哪些，下面就來詳細了解健康喝豆漿的方法，以及其他需要注意的事項有哪些吧。

1、豆漿的注意事項

第一，盡量別摻綠豆、大米等。

原料要選用上等的大豆，可摻雜少量的黑大豆，做出顏色發暗的豆漿;摻雜數枚花生、核桃等堅果，豆漿口感更滑，味道也略香。盡量不要加入綠豆、紅豆、大米等富含淀粉的原料，淀粉的存在會使豆漿口感有一點點發黏，味道也被掩蓋。

第二，大豆與水的比例大約為1﹕18—20。

之前有報道稱，豆和水的比例在1﹕3左右最合適，但這個比例做出的豆漿中蛋白質含量高達8.7%，再加上脂肪和碳水化合物，它的稠厚度足以與豆腐相比。根據《中國食物成分表》，豆漿中蛋白質含量為1.8%，因此大豆與水的最佳重量比例是1﹕18—20。

第三，提前浸泡10小時。

大豆經過充分的浸泡才能打出口感細滑的豆漿，且出渣率低。大豆一般在室溫下要浸泡10余個小時，當氣溫較高時，應放入冰箱或多換幾次水，以避免細菌滋生。

第四，加點蜂蜜更健康。

大豆中幾乎不含有淀粉和蔗糖，所以豆漿毫無甜味，但加蔗糖不利于控制血糖，喜歡甜豆漿的人不妨加點蜂蜜。蜂蜜是天然糖，且以果糖為主，甜度高用量少，比較健康。為減少對蜂蜜中活性物質的破壞，豆漿打好后不要馬上加蜂蜜，稍放涼準備喝之前再加最好。

第五，與熱好的牛奶混合喝。

這種混合方式常被某些熱衷“食物相克”的人士反對，但其實這種做法不但毫無害處，而且還因蛋白質互補提高了營養價值。不過，如果不喜歡串味，可分開喝。

第六，剩豆漿做成米飯。

用剩余豆漿代替水做米飯。既給米飯增加了優質蛋白質，而且口感也不錯，簡直是一舉數得。

第七，豆渣炒著吃。

豆漿能最大限度地保留原料中的水溶性有益成分，如水蘇糖、大豆異黃酮、大豆皂甙等。但要想增加膳食纖維的攝入就得吃豆渣，可以炒著吃，也可做成豆渣米飯。

第八，搭配豆制品一起吃。

按照中國營養學會《中國居民膳食指南》的建議，每天應該吃30—50克大豆(干重)。每天大約喝300毫升的豆漿，大致只相當于建議量的一半。因此建議大家在喝豆漿的同時，還經常要吃一些豆腐、豆皮等大豆制品。

2、喝豆漿的誤區分析

誤區一：豆漿未煮到沸騰

豆漿含有胰蛋白酶抑制物，不達到高溫攝氏100度以上，喝了會發生消化不良、惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀，故要沸騰5～10分鐘后才能保證破壞了胰蛋白酶抑制物。

誤區二：豆漿攝取過量

一般成年人喝豆漿一次不宜超過500克，小兒酌減。大量飲用，容易導致蛋白質消化不良、腹脹等不適癥狀。

誤區三：用豆漿沖雞蛋

雞蛋中的粘液性蛋白容易和豆漿中的胰蛋白酶結合，產生不被人體吸收的物質而減弱營養價值。

誤區四：豆漿中加紅糖

紅糖里的有機酸和豆漿中的蛋白質結合，產生變性沉淀物，而白糖則沒有這種不良反應。

誤區五：用保溫瓶裝豆漿

保溫瓶裝豆漿易使細菌繁殖。