海鮮是生活中很常見的食物，經過適當的烹飪，不僅味道可口，而且營養價值也很高，但是吃海鮮也可能發生意外。7月20日，廣西防城港東興市一家人就因為煮了一鍋特殊的海鮮，吃過之后就出現了食物中毒的癥狀，送往醫院緊急治療后，小兒子昊昊和林女士沒能救過來。

1、吃海鮮食物中毒

7月20日，廣西防城港東興市一家人就因為煮了一鍋特殊的海鮮，吃過之后，釀成了無法挽回的悲劇。

在欽州市第一人民醫院腎病科，躺在病床上的寧先生剛被從死神手里搶救回來，身體還很虛弱。一想起幾天前發生的事情，他懊悔連連、痛心不已。

小兒子全身都軟的，我就叫醫生，醫生也沒有太好的方法。后來我發現他額頭冒汗，我摸了一下，冷的，再一摸鼻子……

7月20日晚上，寧先生三歲大的小兒子昊昊疑似食物中毒，而與昊昊幾乎同時中毒的還有昊昊的媽媽、哥哥以及寧先生本人。當時一家四口被緊急送到東興市人民醫院搶救，昊昊經搶救無效死亡。發現事態嚴重，其三人立即轉到欽州市第一人民醫院救治。慶幸的是，寧先生及其大兒子佩佩死里逃生，而寧先生的愛人林女士卻轉入ICU，面臨生命危險。

欽州市第一人民醫院重癥醫學科主任副主任醫師陳帥

林女士進入昏迷狀態，而且出現了瞳孔散大、自主呼吸消失。

東興市居民寧思展

我們現在是只能夠通過呼吸機，維系她的微弱生命吧，愿老天爺保佑她，我相信，她知道我們在等她，我想她一定能醒過來。

林女士妹妹林璐璐

這個事情發生得太突然了，我們一下子全都接受不了。

這一家四口到底吃了什么而中了如此劇烈的毒呢？寧先生說，現在回想起來，可能就是那晚煮的一鍋鱟（hòu）湯惹的禍。

東興市居民寧思展

那天晚上，我老婆做了幾個菜，就是有一個鱟，鱟煮冬瓜湯，那個鱟我老婆是從國貿市場上買回來的。

在寧先生的印象中，他家不是第一次吃鱟，以前從沒出現過問題。而在東興，因為靠海，民間也有吃鱟的習俗，也很少聽說有人吃鱟中毒。再加上一些賣鱟的商販在兜售時還會承諾幫處理好，這一切都讓寧先生相信：鱟是可以放心吃的。

寧先生一家中毒的第二天，東興警方在國貿市場抓獲了一名商販，當場查獲三只圓尾鱟。目前，該商販已被警方刑事拘留，此案是否跟寧先生一家中毒事件有關，警方正在作進一步調查。

就在記者采訪結束后的第二天，令人痛心的消息傳來，寧先生的愛人林女士搶救無效離世。

【記者調查：奪命的鬼鱟】

五億年的活化石，為何會奪人命

什么是鱟？它是一種什么樣的海洋生物？又為什么能讓人致命？在東興市記者了解到，當地人把有劇毒的一種鱟稱之為鬼鱟，言外之意就是吃了它會沒命，而在鱟研究專家廖教授看來，鱟這個物種已在地球上存活了五億年，是比恐龍還要早的生物，是真正的活化石。

廖永巖，欽州學院教授，自治區海洋生物學重點學科帶頭人，鱟研究團隊學術帶頭人。

廖教授從事鱟研究已有二十四年，是國內鱟研究領域的權威。在欽州學院，無論是在他的實驗室，還是海生物的博物館里，隨處都能看到鱟的影子。

之所以講鱟是活化石，5億多年前是什么概念呢，就是說在5.7億年前，生命才出現，生命一出現不久，鱟就出現了。

歷史上的鱟，至少有一百多種，但大部分已成為化石，目前地球上僅存有四種鱟，分布于北美東南及亞洲東南的狹窄海域。在這四種鱟當中，中國只有中國鱟和圓尾鱟兩個品種，中國鱟分布于長江口以南的海域，圓尾鱟分布于中國香港、北部灣等海域。這兩種鱟在形體上有區分。

欽州學院教授廖永巖

中國鱟是明顯的三角棘形，圓尾鱟尾巴就是圓圓的，上面沒刺。長短也不一樣，圓尾鱟的尾巴長于身體，中國鱟的尾巴跟身體差不多，或者短于身體。

那么，究竟是哪一種鱟有毒？還是兩種都有毒呢？先來看一組新聞報道。

在咱們廣西，今年以來至少出現了五起鱟中毒事件。5月9日，北海市鐵山港區一名男子吃鱟中毒后，出現嘔吐、口嘴麻木等癥狀，昏迷長達一周多。7月1日，防城港市防城區黃某食用鱟后中毒，四天后經搶救無效死亡。7月20日，又發生了寧先生一家食用鱟后中毒的事件。對于這些中毒現象，廖教授給出了答案。

你看這兩個大小差不多，但這一種是中國鱟的鱟，它基本是沒毒的，這種圓尾鱟是有劇毒的河豚毒素，不要看這么小小的這一只鱟，毒死四個人絕對沒問題。

廖教授說，河豚毒素是類似于河豚魚的神經毒，曾一度被認為是自然界中毒性最強的非蛋白類毒素，中毒后表現為胸悶、口周麻木、四肢無力、腹瀉等癥狀，嚴重者可致死。

對于鱟的河豚毒素，在當今的醫學上還沒有特效藥，我們唯一能做的就是避免大家誤食，第二如果發生誤食之后，應該盡可能地進行催吐。

中毒后兩到六個小時，是食鱟中毒最佳的搶救時間，醫院通常的做法是給病人灌腸洗胃，如果病情能得到控制，再進行透析。

2、如何預防食物中毒

一是食品采購關：購買肉菜瓜果，都要注意新鮮干凈。要買經工商管理部門檢驗合格允許上市的“放心肉”、“放心菜”。

二是食品保管關：暫時不吃的肉菜，經及時加工后，放入冰箱，生熟食要分開容器存放。不食超過保質期的食品。米面、干菜、水果等要妥善保存，嚴防發霉、腐爛、變質，防止老鼠、蒼蠅、蟑螂等咬食污染。要妥善保管有毒、有害物品如消毒劑、滅鼠藥等，要遠離食品存放處，防止誤食誤用。

三是個人衛生關：炊事員要體檢合格后才能上崗，凡患有消化道、呼吸道傳染病（如乙肝、痢疾、肺結核等）及有皮膚病者均暫不能做炊事員工作。炊事員上班時，要穿工作服，戴口罩。要認真做到做飯前后、開飯前、大小便前后洗好雙手。

四是烹調制作關：做飯菜定要充分加熱煮熟。做生熟食的刀砧板、容器要分開，隔夜食品及豆類食品要加熱煮熟，方可食用。買回的蔬菜要充分浸泡后，再反復清洗三遍，才能烹調食用。凡發現有腐爛、發霉、變質等可疑食品，均不要食用。

五是餐具消毒關：鍋、碗、盆、碟、筷、勺等用前要燙洗或煮沸消毒后再用。集體進餐要實行分菜制或用公筷。要定期清洗消毒碗柜、冰箱、冰柜、微波爐等與食具有關的容器。

六是進食用餐關：用餐者都要養成吃飯前后、大小便前后徹底洗好雙手。進餐時若發現有腐敗變質，發霉有餿味或夾生食物，或有被蠅叮爬過的食品，均不可食用。

七是食前留驗關：凡集體用餐飯前均要將要吃的每種飯、菜，各留一小份樣品，以備萬一食后有可疑中毒時，作毒物化驗用。

3、食物中毒的急救方法

1、飲水：立即喝大量干凈的水，以便對毒素進行稀釋。

2、催吐：如果進食的時間在食物中毒1～2小時前，可使用催吐的方法。用手指刺激咽喉部，盡可能將胃里的食物排出；亦可用鮮生姜100克，搗碎取汁用200毫升溫水沖服。

3、導瀉：如果病人進食受污染的食物時間已超過2～3小時，但精神仍較好，則可服用瀉藥，促使受污染的食物盡快排出體外。一般用大黃30克一次煎服，老年患者可選用元明粉20克，用開水沖服。體質較好的老年人，也可采用番瀉葉15克，一次煎服或用開水沖服，也能達到導瀉的目的。

4、解毒：如果食物中毒是因為吃了變質的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋100毫升，加水200毫升，稀釋后一次服下。另外，還可采用紫蘇30克、生甘草10克一次煎服。若是誤食了變質的防腐劑或飲料，最好的急救方法是用鮮牛奶或其他含蛋白質的飲料灌服。

無論吃什么都需要謹防食物中毒，對于哪些較為陌生或者容易導致食物中毒的食物，最好不要食用，而且一旦發現食物異常，也不可食用。在進食之后身體出現不適，有中毒反應時，也需要及時就醫，以免發生意外，出現食物中毒后，采用一些方法急救也是很重要的。