在生活中很多人的飲食方法都存在健康問題，久而久之就很容易出現各種不適病癥，因此調整飲食方法很重要，那么飲食健康要注意什么？如何進行健康的飲食？健康的飲食方法其實很簡單，掌握幾個要點就可以了，下面就來詳細了解健康飲食的方法吧。

1、飲食健康要注意什么

“吃什么固然重要，怎么吃則尤其重要。只有學會了正確的飲食方式，才能吃出健康、吃出營養。”營養專家認為，現在能吃的人不少，會吃的人則寥寥無幾。那么怎么吃才叫會吃呢？營養專家為大家提供了一個簡單易記的“五字膳食指南”，即粗、雜、淡、鮮、凈。牢記這五個字，你離“營養專家”就不遠了。

這里的粗有兩層意思，一層意思是指粗糧，另一層意思是指不要過度加工。我們提倡大家多吃麥仁、糙米，可以蒸著吃或者熬成粥食用。麥仁和糙米的營養是最全的，因為它們保留了麥子和大米的胚。而精白米、面中則不含糧谷類的胚，它們在磨面粉的過程中，和麩皮混在一起，被做成了動物的飼料。

胚是糧谷類最營養、最精華的部位。以麥子為例，100斤麥子里有2~3斤胚。將麥子表層的麩皮剝掉就是麥仁，它保留了胚。糙米也是如此，把稻谷的殼脫掉，剩下來的部分就是糙米，顏色有點黑，不怎么好看。糙米不耐放，不到一個星期就會生蟲，所以很多超市都不愿意賣糙米。而精白米比較耐放，存放一個月也沒事兒。

我們提倡主食里要有五谷雜糧，這對每個人都有好處，尤其對于將來準備要孩子的人大有裨益。現在不孕不育患者越來越多，與精白米、面吃得過多，粗糧吃得太少有很大關系。很多不孕不育癥患者所缺乏的那些營養素，五谷雜糧里的胚都含有。

這里的雜是指每天吃的食物種類要多，最好在40種以上。熬粥時可以多種谷類一起煮，需要注意的是，粥里一定要有大豆（黃豆、綠豆、赤小豆等）。吃蔬菜時要多吃十字花科類蔬菜（開的花像一個十字），它們是全世界的營養專家公認的能防癌的蔬菜，包括：蘿卜、白菜、花椰菜、西藍花、菜心、油菜、芥菜、蔓菁等，每一種都要吃一點，多多益善。

這里的淡是指油、鹽的量要嚴格控制。對于成年人而言，每天的鹽不超過6克（一啤酒瓶蓋），油不超過25克。其中鹽的食用量與血壓緊密相關。

前幾年專家在長葛市做了一項研究，邀請志愿者進行人體血壓控制試驗。該試驗將志愿者隨機分成兩組，其中一組進食6克鹽做的標準膳食，另一組隨意進餐，兩個月后，進食標準膳食的一組血壓下降。當然，通過控制鹽的攝入量來控制血壓，并非一朝一夕之功，需要長期堅持，三天打魚，兩天曬網，是達不到良好效果的。

這里的鮮是指食材要新鮮。一般來說，本季、本地的食材比較新鮮。以蔬菜為例，外地生產的蔬菜運到本地，經過一路的奔波、周轉，新鮮度會大打折扣。另外，一次不要買太多食材，很多人喜歡大采購，然后將其儲存在冰箱中，這是一種很不好的習慣。冰箱不是保險箱，最好吃多少買多少，這樣才能保證所吃的食材一直是新鮮的。

這里的凈是指食材以及做飯的環境要干凈、衛生。做飯時最好戴口罩，防止唾液飛濺，污染食物。民以食為天，食以“敬”為先，保持食材的干凈，不僅是為了健康，也是對來之不易的食物的尊敬。

2、健康飲食的建議

1、食物多樣，以谷類為主

各種各樣的食物所含的營養成分不盡相同，沒有一種食物能供給人體需要的全部營養。每日膳食必須由多種食物適當搭配，才能滿足人體對各種營養素的需要。

谷類食物是我國傳統膳食的主體，是人體能量的主要來源，它提供人體必需的碳水化合物、蛋白質、膳食纖維及B族維生素等。在各類食物中應當以谷類為主，并需注意粗細搭配.

2、多吃蔬菜、水果和薯類

蔬菜、水果和薯類都含有較豐富的維生素、礦物質膳食纖維和其他生物活性物質。紅、黃、綠等深色蔬菜中維生素含量超過淺色蔬菜和水果，而水果中的糖、有機酸及果膠等又比蔬菜豐富。含有蔬菜、水果和薯類的膳食，對保護心血管健康、增強抗病能力、預防某些癌癥等有重要作用。

3、常吃奶類、豆類或其制品

奶類含鈣量高，是天然鈣質最好的來源，也是優質蛋白質的重要來源。我國居民膳食中普遍缺鈣，與膳食中奶及奶制品少有關。經常吃適量奶類可提高兒童、青少年的骨密度，減緩老年人骨質丟失的速度。豆類含豐富的優質蛋白質、不飽和脂肪酸、鈣及B族維生素。經常吃豆類食物，既可改善膳食的營養素供給，又利于防止吃肉類過多帶來的不利影響。

4、經常吃適量的魚、禽、蛋、瘦肉，少吃肥肉和葷油

魚、禽、蛋及瘦肉是優質蛋白質、脂溶性維生素和某些礦物質的重要來源。我國相當一部分城市和絕大多數農村吃動物性食物的量還不夠，應適當增加攝人量。但部分大城市居民吃肉食太多，對健康也不利。應當少吃豬肉，特別是肥肉、葷油，減少膳食脂肪的攝入量。

5、食量與體力活動要平衡，保持適宜體重

進食量與體力活動是控制體重的兩個主要因素。食量過大而活動量不足會導致肥胖，反之會造成消瘦體重過高易得慢性病，體重過低可使勞動能力和對疾病的抵抗力下降，都是不健康的表現。應保持進食量與能量消耗之間的平衡，體力活動較少的人應進行適度運動，使體重維持在適宜的范圍內.

6、吃清淡少鹽的膳食

膳食不應太油膩、太咸或含過多的動物性食物及油炸、煙熏食物。每人每日食鹽用量以不超過6克為宜。除食鹽外，還應少吃醬油、咸菜、味精等高鈉食品，及含鈉的加工食品等。吃鹽過多會增加患高血壓病的危險.

7、飲酒應限量

無節制地飲酒，會使食欲下降，食物攝入減少，以致發生多種營養素缺乏，嚴重時還會造成酒精性肝硬化過量飲酒會增加患高血壓、中風等的危險。若飲酒可少量飲用低度酒。孕婦和兒童應忌酒.

8、吃清潔衛生、不變質的食物

應當選擇外觀好，沒有泥污、雜質，沒有變色、變味的食物。進餐要注意衛生條件，包括進餐環境、餐具和供餐者的健康衛生狀況.