大家在吃萵苣的時候會不會丟掉萵苣葉呢？其實很多人都會將萵苣葉丟掉，其實萵苣葉是可以吃的，而且萵苣葉的營養價值并不低于萵苣，最主要是萵苣葉的吃法還是特別多的，萵苣葉可以清炒，還可以放入湯中，那萵苣葉湯的做法是怎樣的？萵苣葉湯怎么做？

1、食材

主要食材：萵苣葉一小把

其他食材：雞蛋一個、面粉一平勺、鹽少許。

2、做法步驟

1.萵苣葉清水洗凈。

2.雞蛋打散待用，面粉中加入小半碗的清水，攪勻待用。

3.鍋內燒水，開后放入萵苣葉，瞬間萵苣葉就會變色，然后立刻關火撈出。

4.接著要迅速將的焯燙過的萵苣葉放入冷水中沖涼，這樣萵苣葉就會一直保持翠綠的顏色。

5.將萵苣葉擠干水份，切成細碎狀待用。

6.鍋中放入3碗清水，開大火煮。

7.鍋開后，倒入小半碗的面粉水快速的攪勻。

8.再次的開鍋后，將打散的蛋液細細的淋入鍋中，蛋花細碎湯也好看。

9.加入萵苣葉碎，少許的鹽，攪勻即可關火。

3、功效

促進消化，均衡蛋白。

4、萵筍葉功效與作用

1、促進食欲。

不要小看萵苣葉的功效，在夏天炎熱胃口不開的時候，食用萵苣葉就可以有效地提高消化系統的功能，并且可以增進食欲，刺激消化液的分泌，同時還能改善肝臟的功能，另外，對于風濕性疾病和痛風等疾病都能起到預防的作用。

2、通水利尿。

常吃萵苣葉可以起到利尿排毒的作用。這樣一來就能減少對心血管的壓力，因此，萵苣葉特別適合高血壓和心臟病患者食用。

3、鎮定消暑。

在萵苣葉里面有一種成分，人們攝入了之后可以起到鎮靜的作用。在夏季不僅可以食用萵筍，而且食用萵苣葉可以起到消暑的作用，起到舒緩情緒，幫助睡眠的作用。