我們大家吃柚子的時候通常都會把柚子皮扔掉，其實柚子皮的功效也不少呢，柚子皮還能吃，并且吃法也很多。你知道柚子皮的功效有什么？取柚子皮有什么方法？今天，就給大家講一講柚子皮有哪些吃法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、柚子皮的功效

柚子皮的功效與作用，其實就像桔子一樣，我們都知道桔子皮的作用很多，可以泡水，去火，而柚子皮實際上也具有很多功效，甚至于比起桔子皮來有過之而無不及，而且柚子的皮非常多，我們以后在吃完柚子之后最好不要浪費掉，一皮柚子三兩皮，全都丟掉太可惜了，相信看完本文對于柚子皮的功效與作用介紹后，您以后生活中又多了一個變廢為寶的典型案例。

柚子皮用處多多，可用來洗澡，還可美容又防蚊。柚子的表皮富含精油，熬成湯汁之后加到洗澡水中，不但具有美容效果，也能防止受到蚊蟲的叮咬，因為蚊蟲不喜歡柚子的味道。柚子還可以作為冰箱的除臭劑，把剝下來的柚皮放在冰箱的角落，柚皮的清香可以有效地消除冰箱中的異味。

2、柚皮的選用

在選料上，最好選用泰國金柚的柚皮。因為泰國金柚的皮比較厚，而且潔白，香氣又濃郁;如果用未成熟的廣西沙田柚皮的話，那就更好了，柚皮更厚、香氣也更濃，那可是難得的好材料。

3、取柚子皮法

取柚子1只，用水果刀在柚子皮的上打豎刻劃成5瓣船形，然后把皮向四面剝，從中取出柚子瓤。取柚子瓤的時候要小心，最好別將柚子皮弄碎了，以保持完整。

4、柚皮處理法

有了柚子皮，先削去青黃的表皮，這層表皮硬且澀，不能吃，留下白色的“棉絮”內層。接著用滾水將柚子皮滾10分鐘(筷子能捅穿即可)，然后撈起，用清水泡浸一個晚上，等第二天撈起擠干水分，再用清水浸泡，如是幾個來回，待把柚子皮中的青澀味去掉后，就將其切成塊狀。

5、柚子皮作用

1、柚子皮煮水治小兒肺炎

將柚子吃完后,留皮晾干,放進鍋里幾塊加水一起煮(塊不要太小,否則藥效減小,但也不宜過大),水不要太多(和煎中藥一樣)連開幾次后,把煮的湯倒進碗里給患兒喝下,連喝幾次就會好。

2、柚子皮煮水治療凍瘡

用曬干的柚子皮煮水，燒到很濃時取此水熱敷凍傷處，但破皮之處忌。熱敷的溫度要注意，剛開始時，毛巾溫度不可太燙，可抖抖熱氣再敷。待凍傷處適應后逐漸增加溫度，最高時應毛巾從鍋中拿出直接熱敷。

這種方法需要耐心和長期堅持(即使好了，也最好堅持到這個冬天完結)，可以促進凍傷的恢復和有效的杜絕來年的重犯或減輕。如果凍傷處沒有破皮的話，可以放幾個干辣椒加入。鍋和毛巾最好是單獨使用的，煮好的水不需更換，但每次一定要煮開，加入新水一定要延長沸水的時間。

3、腌制，以下是方法

把外面的表皮削去，注意要把全部青色的都削去，要不會有點苦的。然后就把它橫著切成一條條，注意切薄點。放在開水中煮一下，然后就放在涼水中浸一兩天，其間要換一兩次水，換水時注意要先擠掉皮的水份，再放進新水中(這樣可以去掉苦味)。

一兩天后，把皮擠去水，稍微晾一下，備用。然后就煮些白糖，煮成水一樣后(要吃辣的也可放些進來)，放皮進去一起煮一會。這樣就做成了柚子糖了。

4、柚子釀

做法同上面的差不多，不過就是把皮切成三或是四塊，成三角形，然后每一塊都用小刀小心的剖出一個小口，用來把做好的餡放進去(這個餡就隨大家的口味，平時你們釀豆腐用的就可以了)。記得也是用開水煮過，涼水中浸一兩天，擠去水份再釀。再把它煮熟就可以了。

5、炒菜。

先將柚子清洗干凈,削去外面的青皮,去掉絮狀物。留中間柔軟的白色海綿部分,一一切成薄片。再將切好的柚子皮放入鍋中,加清水浸泡兩到三天時間,其間每天換一次水,以去除苦澀之味。若急著食用,下鍋前,將切好的柚子皮在滾水里面氽一下,即使是剛開的柚子,同樣可去除苦澀。將生姜絲、蒜蓉、干辣椒，油里爆炒(油稍多),爆出香味后,加老抽,倒入清水。水燒開后,倒入擠干水分的柚子皮,加鹽,水燒干后煎炒,即成。

6、可防蟲。

將成內面的白筋撕凈，放在通風處吹干，再曬干水份。用刺有小孔的袋子裝好保存，可放于衣柜角落或米桶內，防蚊蟲。

7、可以放在房間里驅除穢味.把柚子皮放在冰箱里,可以去除冰箱異味!

此時，正是柚子大量上市的季節，大多數人在食用柚子的果肉后，往往把柚皮一丟了之，其實這是很可惜的。因為柚皮是可以食用的，它不但營養豐富，而且還具有暖胃、化痰、潤化喉嚨等食療作用。

6、糖漬柚子皮

材料

2個葡萄柚的皮，150g細砂糖，檸檬1/4個，適量白砂糖（防粘連用）

做法

1、將柚子皮擦洗干凈，剝下來切成條狀，切掉內側約1/2的白瓤。

2、準備好的柚子皮倒入鍋里，加入清水沒過皮，再加一撮鹽，大火煮開。

3、將柚子皮瀝干后在清水中浸泡隔夜。

4、瀝干水后再倒入鍋里，然后倒入新的清水，大火煮開后瀝干。

5、將煮好的柚子皮倒入平底鍋，將細砂糖倒一半的量進去。

6、擠入檸檬汁，再倒入約150ml清水。開火加熱，讓糖全部融化，蓋上鍋蓋轉小火煮10-15分鐘。

7、將剩下的糖倒進去，再次蓋上鍋蓋小火煮10-15分鐘。

8、揭開鍋蓋，轉大火將糖漿收干，到鍋里出現不停翻滾的白色泡沫時即可關火。

9、揀出柚子皮，放在網架上晾涼至室溫。

10、最后在砂糖里滾一圈，至柚子皮表面都沾滿砂糖即可。