我們生活中的食物有很多，不同的食物有不同的營養價值，那你們有沒有吃過凍豆腐，凍豆腐是一種非常常見的食物，相信很多人都應該吃過，那你們知道食用凍豆腐的好處有哪些呢？估計很多人都還不知道，下面，給大家具體介紹一下。

1、食用凍豆腐的好處

既然凍豆腐的營養絲毫不弱于新鮮的豆腐，那么食用凍豆腐的好處有哪些呢?

1、幫助減肥

凍豆腐中的熱量極低，并且沒有脂肪的含量，適當的食用也不會造成肥胖的發生。另外，凍豆腐中的酸性物質，能夠不斷的分解身體多余的脂肪。

能夠有利于這些脂肪的排出，使得身體中堆積的脂肪不斷的減少，對于減肥很有益處。

2、促進營養吸收

在食用凍豆腐的時候，明顯能夠感覺到食物更加的鮮美，這主要是因為凍豆腐中有較多的小孔，這樣的小孔對于味道的滲透很有效。這樣在食用的時候就能夠促進食物的營養吸收，對于保健非常有效果。

3、預防癌癥

新鮮的豆腐中有較多的植物雌激素，經過冷凍過后產生的凍豆腐中同樣有這種物質，植物雌激素能夠保護好血管內皮細胞，使得這樣的細胞不會被氧化破壞。

經常食用還能夠減輕血管系統被破壞，有效的預防乳腺癌的發生，對處于更年期的女性來說，適當的食用凍豆腐能夠很好的預防癌癥的發生。

4、促進大腦發育

在食用凍豆腐的時候還能夠吸收其中的大豆卵磷脂，在豆制品中，這樣的物質非常豐富。

大豆卵磷脂有益于神經的保護，同時，對于血管有較好的保護作用，能夠使得血管中血液流動更加通暢。

對于大腦的發育也有非常好的幫助，避免神經調節方面出現問題，有效的保護大腦。

5、預防心血管疾病

心血管疾病是當前造成死亡人數最多的病癥，其分類非常多，一些不正確的生活方式，不恰當的飲食方式會加重心血管疾病。

特別是中老年人更是容易患上這樣的疾病，適當的食用凍豆腐其實能夠避免心血管疾病找上你，這是因為在食用凍豆腐的時候，能夠吸收其中的大豆蛋白，這種物質能夠有效的降低血脂，對于血管細胞有較好的保護作用，使得血液生成不受影響，血液流動更加通暢，避免了常見的高血脂、冠心病的發生，有效的保健身體。

2、凍豆腐的制作

豆腐洗凈，用廚房紙吸凈表面水分，一大塊豆腐可切成四片，每片單獨裝入保鮮袋，疊放好送進冰箱冷凍室存放即成凍豆腐。此分裝法有助于使用時快速解凍和完整切割。

1、取一片凍豆腐，連保鮮袋一起在水中浸泡解凍，趕時間的可用溫熱水，待豆腐由黃變白，恢復柔軟即可繼續下一步；

2、將凍豆腐凍豆腐切割成整齊的小塊；

3、燒一鍋開水，給一勺鹽，水開后下入凍豆腐煮幾分鐘，將豆腐煮熟后用瀝網撈出；

4、如果使用菠菜，也需事先在鹽開水中汆燙，去除草酸鈣，這樣和豆腐搭配就沒有問題了，焯好水后凍豆腐和菠菜同盤盛放；

5、芝麻醬用適量清水泄開，大蒜用熱水浸泡片刻，將除鹽以外的所有調料混合，如果涼拌汁的量太少，還要再加入一些溫水，總量合適后根據口味補適當的鹽調味即成涼拌汁；

6、將涼拌汁澆在凍豆腐和菠菜上，將食材和味汁拌勻即可食用。