相信炸薯片絕對是小朋友和上班族最喜歡的零食職業，其實自己也可以在家做炸薯片哦，會更健康，更衛生一些。你知道炸薯片的營養價值有什么？炸薯片的功效與作用有什么？今天，就給大家講一講炸薯片有哪些營養價值和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、炸薯片的營養價值

炸薯片是以土豆為原材料，采用一定的工藝制成的，其主要營養成分有脂肪、碳水化合物和鉀、鈉、磷等礦物質，除了過高的熱量之外，其他的營養成分相對匱乏。

2、炸薯片的功效與作用

炸薯片具有補充營養的作用。

3、炸薯片的做法

所需要的材料：

土豆200克、食用油和食鹽適量

具體的做法：

1、將準備好的土豆去皮，切成薄片;

2、將切好的土豆放在水中泡一下，以去除土豆片里面的淀粉;

3、將浸泡好的土豆片控干水分;

4、放入盆中，放入適量的鹽、孜然粉腌制一下;

5、鍋中倒入適量的油，燒熱后，放入土豆片炸至金黃，撈出控油即可。

4、炸薯片的食用方法

直接食用即可。

5、炸薯片的副作用

1、炸薯片熱量較高，而且其他的營養素相對比較匱乏。

2、土豆片在經過油炸之后，會產生一些致癌物質。

3、炸薯片長期攝取會導致人體肥胖或罹患—些相關的疾病，如糖尿病、冠心病和高血脂等。

4、炸薯片長期食用，易換結腸癌、脫發等疾病。

6、鮮炸薯片

材料

土豆4-6個，沙拉油半小煲。

做法

一、將土豆留皮切成薄片（去皮也可），如果刀功不夠理想的，可用瓜果處理器或用刨刨成片，用冷水漂洗幾次，沖去淀粉，再放少許白醋或檸檬汁，泡3-5分鐘，撈起再用干凈冷水泡15-30分鐘。

二、將土豆用廚房紙或干凈毛巾吸干水。

三、鍋放油，五成熱，放薯片。

四、如果油太熱則要關小火，油不能太熱，炸至兩邊金黃色，濾油，即可。