桂魚(yú)是一種味道非常鮮美的魚(yú)，很多人都喜歡吃桂魚(yú)，桂魚(yú)的吃法是比較多的，我們都知道魚(yú)肉都是含有豐富的蛋白質(zhì)的，所以經(jīng)常吃魚(yú)有很多好處，應(yīng)該很多人都喜歡吃紅燒魚(yú)，桂魚(yú)也是可以紅燒吃的，那紅燒桂魚(yú)的做法是怎樣的？紅燒桂魚(yú)怎么做？

1、食材

主要食材：桂魚(yú)1條（約600克）。

其他食材：生姜1塊，蒜2瓣，蔥2根，花椒10粒，燉魚(yú)汁、醬油、白糖、醋、鹽、食用油適量。

2、做法步驟

1.桂魚(yú)刮鱗去內(nèi)臟洗凈，蔥切段、姜蒜切片。

2.把切好的蔥姜蒜放入碗中，加入適量的醬油、白糖、鹽、水調(diào)成汁。

3.鍋內(nèi)放油，油熱后將魚(yú)放入，把魚(yú)煎成金黃色。

4.倒入白醋蓋上蓋子燜十秒左右，倒入調(diào)好的燉魚(yú)汁。

5.加入花椒粒、大料轉(zhuǎn)小火慢燉，收汁后裝盤即可。

3、功效

補(bǔ)血益氣、健脾開(kāi)胃、補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)、美容養(yǎng)顏。

4、哪幾類人不能吃魚(yú)肉

1、痛風(fēng)患者因?yàn)轸~(yú)類含有嘌呤類物質(zhì)，而痛風(fēng)則是由于人體內(nèi)的嘌呤代謝發(fā)生紊亂而引起的;

2、出血性疾病患者如血小板減少、血友病、維生素K缺乏等出血性疾病患者要少吃或不吃魚(yú)，因?yàn)轸~(yú)肉中所含的20碳5烯酸，可抑制血小板凝集，從而加重出血性疾病患者的出血癥狀;

3、肝硬化病人肝硬化時(shí)機(jī)體難以產(chǎn)生凝血因子，加之血小板偏低，容易引起出血，如果再食用富含20碳5烯酸的沙丁魚(yú)、青魚(yú)等，會(huì)使病情急劇惡化，猶如雪上加霜;

4、結(jié)核病人服用異煙肼時(shí)如果食用某些魚(yú)類容易發(fā)生過(guò)敏反應(yīng)，輕者惡心、頭痛、皮膚潮紅、眼結(jié)膜充血等，重者會(huì)出現(xiàn)心悸、口唇及面部麻脹、皮疹、腹瀉、腹痛、呼吸困難、血壓升高，甚至發(fā)生高血壓危象和腦出血等。

這四類人尤其要多了解飲食健康常識(shí)，以免誤吃而加重病情，另外養(yǎng)生專家提醒：魚(yú)腦并非越吃越聰明，因?yàn)轸~(yú)腦中汞含量高，最好不要吃。