豆腐這種常見的豆制品，很多人都吃過，而且因為豆腐可以制作成多種美味膳食，深受不少人的喜愛，而且吃豆腐也能為健康帶來不少的好處，那么豆腐的營養有哪些作用？吃豆腐的營養有什么好處？下面就來詳細了解吃豆腐的好處有哪些吧。

1、豆腐的營養功效

豆腐味甘、性寒、無毒，主治寬中益氣，起到調和脾胃、消除脹滿，清熱解毒的作用。

豆腐營養價值高，其中包括維生素、蛋白質、礦物質、蛋黃素、氨基酸等，能補充身體需要。

1.延緩衰老

女性年齡增大，雌激素分泌不足，會造成早衰。在吃豆腐的時候，可以補充雌激素，對于防治更年期綜合征也有效。

2.預防便秘

老年人消化能力較弱，會造成消化不良，引起便秘。豆腐屬于軟食，易于消化，能改善消化系統，預防便秘。

3.降低膽固醇

豆腐中的脂肪屬于不飽和脂肪酸，是身體必需脂肪，不會引起肥胖。同時，豆腐不含膽固醇，還有能干擾膽固醇吸收的豆固醇、磷脂，降低膽固醇含量。

4.促進大腦發育

豆腐中還有卵磷脂，有益于神經、血管、大腦的調節。卵磷脂能維持細胞的正常代謝、運轉，不斷提高腦細胞的活性化過程，提高智力水平。

5.幫助減肥

這里說到的能幫助減肥的豆腐是凍豆腐。在凍豆腐中有一種酸性物質，能破壞身體中脂肪，達到減肥的目的。

2、豆腐的食用禁忌

1.因豆腐腫含嘌呤較多，對嘌呤代謝失常的痛風病人和血尿酸濃度增高的患者，忌食豆腐。

2.腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食。

3.豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量。

4.老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化患者更要控制食用量。