嬰兒一般到了四個月左右的時候，就可以適當的添加輔食了，輔食的食材有很多，許多媽媽喜歡自己動手制作輔食，食材新鮮，而且干凈衛生，也可以搭配很多營養，比較適合寶寶食用，那么如何自制嬰兒輔食？怎樣自制嬰兒健康輔食呢？

1、自制輔食的妙招

1、學用微波爐。想要快速地制作出少量的斷奶食物，必須先學會用微波爐做菜。需要注意的是，除了金屬制及鑲有金屬邊的器皿、漆器、竹器和紙器不可以直接放到微波爐里加熱以外，還應避免使用非耐熱的玻璃及塑膠制品。

2、加適量芡粉。為了方便喂食，較大嬰兒的食物可加入少許芡粉。加入少許芡粉，可使原來干巴巴不好吃的食物變得軟糊糊好下咽。料理時，芡粉先加適量的水拌勻，將火轉小，然后慢慢倒入煮開的湯中攪拌。另外，在絞肉中加調味料時，也可適量加入一點芡粉水。

3、要順著蔬菜和肉的纖維垂直下刀。烹煮斷奶食物的媽媽們常有一種困擾：那就是嬰兒總是很難咬爛蔬菜和肉。建議您在烹煮前一定要順著蔬菜和肉的纖維垂直下刀。把纖維切斷就能幫助嬰兒順利咀嚼下咽。

4、想要煮出柔軟，顏色翠綠的蔬菜，水一定要充分沸騰。煮青菜時，應在充分沸騰的滾水中加入少量的鹽，然后不加蓋煮，煮好后馬上放到滾水中除去澀汁。月齡小的嬰兒宜選擇易于消化、柔軟的青菜葉尖部分。

5、煮少量的湯時，可以將小鍋子傾斜在爐上煮。嬰兒的食量很小，每次煮湯時，量不好控制。因此煮的時候，經常會遇到水分蒸發掉了，食物還沒熟的現象。這時您可以將小鍋稍稍傾斜，把食物與湯汁集中在一角，也可以中途加些水或湯汁來補充。

同時，自制輔食一定要保證干凈和適當，適合寶寶的輔食才是最好的輔食。

2、自制輔食的注意事項

嬰兒的消化系統非常嬌嫩，免疫系統的發育也不是很完善，一旦攝入了不潔的食物，極易引起腹瀉。所以制作嬰兒輔食時最重要的是把住衛生關，如制作的輔食要熟透，盛輔食的容器要嚴格消毒，制作者的手要清洗干凈。

制作輔食時還要注意適應嬰兒的消化能力。人工喂養嬰兒在1個月后加的輔食是菜汁，為流質食物。4～5個月制作的輔食是泥狀糊糊，如菜泥、蛋黃等。7個月后則是碎末狀食物，如肉松、魚松、肉末等。8～9個月時可以提供小碎塊的食物了，但須注意的是纖維長的食品必須剁碎，如綠葉菜、瘦肉等。

3、添加輔食的原則

1、不能強迫進食。

當嬰兒不愿意吃某種食品時，可以改變方式。例如，可以在嬰兒口渴的時候給新的飲料，在饑餓的時候給新的食品等。

2、天氣炎熱和嬰兒患病時，應暫緩添加新品種。

3、由單純到混合。

一種輔食應經過5-7天的適應期，再添加另一種食物，適應后再由一種食物到多種食物混合食用。第一種添加的輔食是米粉類，因為大米蛋白質很少過敏。每種新的食物可能嘗試多次才會被嬰兒接受，如出現消化不良應暫停該種輔食，待恢復正常后，再從開始量或更小量喂起。

4、由稀到稠。

即從流質開始到半流質再到固體。如剛開始添加米粉時可沖調稀一些，使之更容易吞咽。

5、量由少到多，質地由細到粗。

開始的食物量可能僅1勺，逐漸增多，使嬰兒有一個適應過程。食物的質地開始時可先制成汁或泥，以利吞咽;當乳牙萌出后，選擇的食物可以適當粗一些和硬一點，如試食碎菜以訓練嬰兒的咀嚼能力。

6、因人而異，單獨制作。

嬰兒的輔食要單獨制作，最好不要加鹽。添加的食物應注意食品安全和衛生。喂給嬰兒的食物最好現吃現做，不要喂剩下的食物。