繆糟湯是我國南方地區(qū)非常常見的一種食物，平時(shí)會(huì)有來做繆糟雞蛋湯，繆糟湯圓等等，來當(dāng)早餐或者晚餐，可以補(bǔ)血養(yǎng)顏。你知道醪糟湯的功效有什么？醪糟湯的做法有什么？今天，就給大家講一講繆糟湯有哪些美味做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、醪糟湯的功效

醪糟湯是純天然的綠色飲品，醪糟又叫酒釀、米酒、甜酒，有健脾開胃、舒筋活血、祛濕消痰、補(bǔ)血養(yǎng)顏、延年益壽的功能，最宜中老年人和體弱者飲用。產(chǎn)后女性喝醪糟湯不但可以滋補(bǔ)身體，還可以幫助下奶，有非常好的滋補(bǔ)功效。

醪糟湯是非常下奶的，我們平常可以從市場購買一些醪糟湯給產(chǎn)婦喝，也可以自己制作，而且里面如果加入雞蛋和白糖的話，效果是更好的。醪糟湯具有養(yǎng)血活血、催乳發(fā)奶、清熱解毒的作用。婦女產(chǎn)后常食，既能增加乳汁的分泌，又能促進(jìn)子宮恢復(fù)，有利于產(chǎn)后惡露的排除。而且喝醪糟湯下奶，對寶寶沒有影響的。不過是剖宮產(chǎn)的在月子里可不行，對傷口不好。

2、醪糟湯的做法

原料：江米、甜酒曲。

制作：

1、將江米漂洗干凈，用涼水浸泡6—8小時(shí)。撈出米粒用手搓捻時(shí)沒有硬芯即可。

2、將泡好的江米上籠蒸25—30分鐘左右，蒸熟即可。

3、將蒸熟的江米放在干凈的案板或敞口的器皿中涼至攝氏30—40度左右。

4、將甜酒曲碾成粉末，與涼至適溫的熟江米及適量的溫開水?dāng)嚢杈鶆颉Ｆ浔壤篌w為：江米500克：甜酒曲4克：溫開水150克。

5、將伴好的醪糟原醅裝入帶蓋子的容器或瓶子中，保溫24—36小時(shí)即可。氣溫高低與釀造時(shí)間有較大的關(guān)系，氣溫較低時(shí)需要的時(shí)間相對長一些，當(dāng)打開器皿蓋子時(shí)飄出酒香味即可。

6、將釀好的醪糟冷藏，食用時(shí)取出。

醪糟湯在江南地區(qū)是產(chǎn)婦最滋補(bǔ)的飲品，產(chǎn)婦飲用可以生津開胃、補(bǔ)血補(bǔ)虛，能夠緩解身體虛弱、貧血等情況，有很好的輔助治療作用。不過，醪糟湯雖然味美可口，但不能多吃，因?yàn)槎嗪弱苍銣珪?huì)導(dǎo)致產(chǎn)婦便秘，而且脾胃虛弱的產(chǎn)婦是不能喝的。

3、醪糟湯圓

材料

【主料】湯圓200g，醪糟200g

【輔料】白糖適量，枸杞20顆，銀耳1朵

做法

1、枸杞用清水洗一洗，去除表面的灰塵及雜質(zhì)；

2、銀耳用清水泡軟洗凈，撕成小朵；

3、銀耳放入鍋中，加水煮20分鐘；

4、另取一鍋，加入適量清水，放入醪糟用筷子攪散并煮沸；

5、加入湯圓煮開，再放入枸杞，煮至湯圓浮起；

6、加入煮好的銀耳，煮沸，再加入適量白糖攪拌均勻并再次煮沸即可。