我們常吃的食物很多，人是離不開食物的，就好像里人離不開水一樣，我們常常會吃到蔬菜，每一種蔬菜有其不同的營養價值，但是有些蔬菜在特殊的情況下最好不要吃，吃了不僅沒有好處，反而會傷害人們的身體，哪些蔬菜會傷害人們的肝功能呢？下面，給大家介紹一下。

1、傷肝功能的蔬菜

1、無根豆芽

有的豆芽(特別是黃豆芽)在生產時施用了除草劑，使生長出來的豆芽粗壯而無根。除草劑中含有致癌等物質，而無根豆芽中就吸收了這種毒物。因此，這種無根豆芽不宜食用。

2、久存的老南瓜

含糖量高，并且由于儲存時間過久，易使瓜肉發生無氧醇解，并使瓜質改變，食用后不利于健康。

3、腐爛的生姜

腐爛的生姜會產生一種很強的毒素——黃樟素，人吃了能引起肝細胞中毒，損害肝臟功能。因此，選購生姜時，要選新鮮、外形完整、無霉變和無腐爛變質的大塊鮮姜。

4、秋扁豆和豆莢

這些食物含有一種凝血物質——聚集素，能使血液凝固，是一種毒蛋白。其豆莢則含有一種溶血素。這些有毒成分在秋季成熟的"老扁豆"中含量特別高，人若食后往往會中毒，發生頭痛、頭暈、惡心、嘔吐等癥狀。但這些毒素經高溫處理后即可破壞。因此，對這種蔬菜應高溫燒炒，徹底熟透才可食用。

5、新鮮木耳

新鮮木耳中含有一種叫做卟啉類的對光線敏感的物質。人食用后，皮膚經光線的照射可以引起皮炎，出現瘙癢、水腫、疼痛，個別人還會因咽喉水腫而發生呼吸困難。因此，只有選購干木耳，水發后再食用才安全。

以上介紹了五種蔬菜，它們都含有一些有毒物質，可能會損傷肝功能，你在日常要謹慎注意。小編我要提示你，食材種類豐富，每一種食物的營養價值、食用方法都是有講究的，稍有不慎就可能會讓食物變成毒物。所以，我們在日常飲食中需要小心謹慎，要掌握食物的正確食用方法。

2、傷肝的壞習慣

睡眠不足是很常見傷肝的壞習慣。保健專家指出，每天23點到凌晨1點是肝臟排毒時間，如果在這個時間段還沒有睡覺的話，肝臟就無法完成排毒。毒素積累在肝臟中，長久以往便可能誘發肝病。睡眠不足，已經成了嚴重危害人體健康的“兇手”。專家建議，最好在晚上23點就進入深眠期，讓身體更好地排毒。

酒精傷肝已經是眾所周知了，酒精會對肝細胞產生傷害，影響肝臟的代謝，使肝細胞膜表面的脂質成分過度氧化，從而破壞了肝細胞膜。進一步發展，會使肝細胞內的微管和線粒體等結構都受到破壞，肝細胞腫脹，壞死，對脂肪酸的分解和代謝發生障礙，引起肝內脂肪沉積，形成脂肪肝。由此可見，飲酒過量也是常見傷肝的壞習慣。

許多研究都證明，壞心情會影響身體健康。從病理學上和中醫學上來看，大怒會導致肝氣上逆，血隨氣而上溢，從而傷肝。所以，大家日常應保持樂觀心情，適時疏導壞情緒，千萬別讓抑郁易動怒成為你常見傷肝的壞習慣。

飲食健康專家告訴我們，在食物當中，油膩是肝臟的頭號大敵。油膩食品含脂肪高，脂肪分解后被小腸吸收進入血液，最終經血液循環系統被肝臟吸收，由肝臟轉化合成低密度脂蛋白。所以肝臟不好的人如果再吃大量脂肪含量高的食物，就會加重肝臟的負擔：一是直接誘發肝炎的發生;二是難以分解的脂肪在肝內堆積著，就會變成脂肪肝，嚴重者會引發肝纖維化，繼而發展成肝硬化、肝癌。所以說，飲食過油也是常見傷肝的壞習慣。

以上這些內容便是我們養生保健欄目專家們向大家做出的介紹?，F在關于常見傷肝的壞習慣有哪些大家應該都有一定的了解了吧。各位朋友們在日常中這些壞習慣有沒有呢?如果有的話趕緊改正過來吧。如果沒有，那真的太好了，同時也不要忘了讓你周邊的人也改掉這些傷肝的壞習慣哦。