辣椒油我想大家應該都是不陌生的，在早上吃面或者是做菜的時候，經常會有人會放些辣椒油來進行調胃，這樣也會讓菜色變得更加的有味道，冬天到了，天寒地凍的，吃些辣椒也會讓身體變得更加的暖和，外面買的總歸是不那么的放心，自己做的才更美味有健康，那么，自制辣椒油需要怎么做？辣椒油的食用禁忌主要有哪些？

1、 怎樣自制辣椒油

1. 準備材料

干辣椒，食用油，紅蔥頭或者是小洋蔥，小茴香，丁香，芭蕉，芝麻，姜蒜，花椒，鹽等等。

2. 制作方法

將材料準備好，將洋蔥的外皮剝掉然后切成大塊，將生姜和大蒜切成片狀。

將油放入鍋里面，然后將生姜和大蒜放到油鍋中爆香，然后將辣椒放到攪拌機中，最好選擇多種辣椒，都攪碎。

然后將生姜和大蒜都撈出來，把洋蔥塊放到里面去，然后等到洋蔥被炸好了一半以后，將八角，丁香，小茴香和花椒都放到鍋里面，然后等到香料都被撈出來了以后，留下油。將辣椒打成粉，然后放進去芝麻攪拌均勻。

將油調成中火大小，然后等到油變得沒有那么熱的時候，把辣椒粉放到油里面，記得稍微翻炒一下，不要糊了，然后放到罐子里面密封起來，等兩天就能吃了。

2、 辣椒油食用禁忌

辣椒是比較容易上火的食物，所以陰虛火旺、高血壓、腸胃炎患者等等都不適合食用。包括胃潰瘍患者和痔瘡等等都不能吃辣椒。

辣椒油和其他的油類食物不能一起吃，因為這樣就太油膩了，吃多了也會讓人容易上火。