據調查了解，重金屬中毒對于人體的危害極大，很容易就會造成生命危險，但是到目前為止，重金屬中毒還未找到真正有效的治療方法，所以重金屬中毒只能從日常生活中進行調理，那么，怎樣預防重金屬中毒吃？預防重金屬中毒的飲食推薦有哪些。

1、防重金屬中毒的飲食

1.多喝水

喝水有助體內毒素排出。如果喝不下白開水，可以泡一些綠茶這樣的堿性茶葉（紅茶一般為酸性），中和重金屬的酸性，使身體不吸收過多的重金屬，通過尿液排出。

2.不吃內臟

動物和人一樣，都用腸道、肝臟和腎臟代謝重金屬，所以這些臟器是重金屬富集的地方。

3.多喝牛奶

牛奶蛋白質會在腸胃道形成保護膜，使人體少吸收有害物質，也能把重金屬包裹起來，不被吸收就被排出。

4.多吃粗纖維食物和富含維生素C的水果

粗纖維食物(比如芹菜等)可促進腸蠕動，促進排泄，能盡量多地排出重金屬；多吃富含維生素C的水果，比如蘋果、獼猴桃、橙子等。維生素C有活性作用，促進新陳代謝，幫助重金屬物質盡快排出；黑木耳、綠豆湯也是好東西，有排毒作用。

5.用透明的玻璃碗杯

碗碟上的顏色很多含有重金屬物質，經常用有顏色的碗，可能吃進去不少重金屬，玻璃容器則相對安全環保。

6.掉了涂層的不粘鍋不要用

不粘鍋上面的涂層用久了會脫落，也可能攝入重金屬。用原料單一的鐵鍋會析出人體必需的鐵離子，對健康有好處。

7.少喝鋁罐酸性飲料

酸性物質會腐蝕飲料罐，析出鋁離子。家里燒開水用的壺也盡量不要用鋁壺。

8.螺螄清水養12小時再吃

有研究發現，螺螄中鉛、鎘、鉻、銅、汞等重金屬含量有不同程度的超標，而在清水飼養12小時后，螺螄體內的鉛含量有顯著降低。此外，專家建議螺螄的尾巴不要吃，因為那是螺螄的內臟，有大量重金屬沉積。

9.紫菜、海帶的重金屬含量比海魚、貝類要高

研究發現，海產品中，重金屬污染從高到低的排列為：海藻類（紫菜、海帶）最高，其次為海水軟體類，海魚類和海水貝殼類污染較輕。生活在越深的海里的魚，體內重金屬含量越高。

2、重金屬中毒主要癥狀

砷慢性中毒:

A.皮膚:濕疹、角質化、皮膚癌、Boween'sdisease。

B.神經:中樞及周邊神經病變。

C.血液:貧血、血球稀少、白血病。

D.其他:周邊血管病變、四肢壞死(烏腳病Blackfootdisease)及肝功能異常。肺癌、肝癌及膀胱癌的機牽大幅上升。

鎘慢性中毒:

食入---腎病變包括低分子量蛋白尿，胺基酸尿及糖尿、痛痛病、高血壓、心臟血管疾病、及癌癥。吸入---肺纖維化及腎病變。

鉻慢性中毒:

長期六價鉻暴露可能引起癌癥，尤其是肺癌。呼吸系統:氣喘及塵肺癥。

銅慢性中毒:

A.因為銅為人體必須元素，吸收後很快的經由尿液及膽汁排出。目前醫學文獻少有慢性銅中毒報告。但有人認為長期暴露過多的銅或長久使用銅餐俱及水管，可能引起慢性肝病變。長期吸入銅粉塵及熏煙，會導致鼻中膈穿孔、肺部肉芽腫、肺間質纖維化(VineyardSprayer'sLung)及肺癌。

B.威爾森病(WilsonDisease):是先天性銅代謝異常的一種疾病。銅會堆積在大腦神經核、內臟及角膜上面，造成健康傷害，又叫作hepatolenticulardegeneration。長時間的累積，青春期後漸漸會有永久性腦部病變及肝硬化的病癥出現。

汞慢性中毒:

主要影響中樞神經，有三項特別癥狀(Triad):發抖、牙齦炎、及紅。Erethism(包括失眠、害羞、記憶衰退、情緒不穩、神經質、及食欲不振)其他有視力障礙晶體混濁，類似巴金森癥狀，周邊神經病變。

無機汞中毒:B.慢性中毒則類似元素汞慢性中毒。

有機汞:B.慢性中毒:

與急性中毒類似，中樞神經異常為主要癥狀，但是視野縮小及視力受損，感覺及運動障礙，肌肉萎縮及智能受損較明顯。出生的孩童會有類似腦性麻痹的癥狀，最有名的例子為MinamataDisease(水俁病)。

錳慢性中毒：

王要是引起神經及精神上的異常分為三個階段。

A.初期---認知障礙及情緒困擾，包括有食欲不振、肌痛、神經質、躁動、無法控制暴力行為、失眠、欲望降低。

B.中期---無法控制的哭笑、說話障礙、視幻覺、行動笨拙、意識皆亂。

C.后期---行走困難、僵硬、無法說話、抖動、類似巴金森癥"。

鎳慢性中毒：

長期皮膚接觸會有過敏性皮膚炎發生，另外慢性呼吸道疾病、免疫機能異常、及癌癥都可發生。常見於從事電鍍業者。

鉛慢性中毒:

中樞神經:腦病變、精神智能障礙、神經行為異常(血鉛濃度30ug/dl以上)，影響孩童發育、發展及智商(血鉛濃度5ug/dl以上)。

周邊神經:運動神經傳導速度變緩，血鉛濃度大於30ug/dl尺神經傳導即受影響。血液:貧血、溶血、抑制ALAD(血鉛濃度10ug/dl以上)及FEP(15ug/dl)。尿中ALA上升(血鉛濃度30ug/dl以上)及紅血球Basophilicstippling。腎臟:高血壓、痛風，及慢性腎衰竭。其他:降低甲狀腺荷爾蒙濃度及慢性腎衰竭,干擾維生素D代謝、減少精子活動性及數目、致癌性。

鋅慢性中毒:

長期大量鋅暴露，會引起慢性鋅中毒，如長期吃雄性動物生殖器、服用大量鋅藥片。會引起血銅濃度大幅下降，貧血、白血球稀少癥、免疫力受損、體重減輕等癥狀。