豆腐湯是我大家經常會喝到的一種湯品，豆腐可以和魚一起煮湯，也可以和香菇，蝦，蔬菜一起煮湯，都非常美味、你知道春季喝豆腐湯有什么好處？豆腐湯應該怎么做？今天，就給大家講一講茴香有哪些做法和功效作用，接下來讓我們一起來看看吧。

1、春季喝豆腐湯的好處

豆腐湯對人們來說是非常營養的，既可以用南豆腐，也可以用北豆腐，豆腐湯即以豆腐作為主材配以其他食材烹制的湯料理。南豆腐細嫩，適宜于燒、燴和做湯;北豆腐適宜于燒、炸、煎和做湯。豆腐中缺少人體必需氨基酸-蛋氨酸，燒菜時把它和其它的肉類、蛋類食物搭配一起合用成菜，可大大提高豆腐中蛋白質營養的利用率。

1.提供營養，強身健體：豆腐湯可以增加人們的營養、強健身體，一個成年人如果每天吃500克青菜，就能滿足人體所需的維生素、胡蘿卜素、鈣、鐵等，為保證身體的生理需要提供物質條件，有助于增強機體免疫能力。

2.保持血管彈性：常喝豆腐湯可以增加血管彈性，豆腐湯中含有大量粗纖維，其進人人體內與脂肪結合后，可防止血漿膽固醇形成，促使膽固醇代謝，膽酸得以排出體外，以減少動脈粥樣硬化的形成，從而保持血管彈性。

3.潤澤皮膚，延緩衰老：豆腐湯對人們來說非常適合護膚，可促進皮膚細胞代謝，防止皮膚粗糙及色素沉著，使皮膚亮潔。延緩衰老。

2、豆腐湯

用料：豆腐1塊、芹菜1根、火腿2片、小蔥1根、姜2片、濃縮高湯適量、香油3滴、食鹽1茶匙、水適量。

做法：

1.準備所需材料;豆腐切成丁、火腿和芹菜小丁，姜切碎;鍋內加少許香油，放入姜碎，炒香;

2.加入適量的清水;倒入適量的濃縮高湯;蓋鍋蓋煮開;煮開后，加入火腿丁;然后加入芹菜丁;

3.最后加入豆腐;大火煮3分鐘，撒上蔥花即可食用。

豆腐湯是非常適合人們喝的，尤其是骨質疏松和患有乳腺癌、前列腺疾病的人們喝。豆腐湯還可以預防心血管疾病，控制膽固醇的攝入，女性喝豆腐湯可以降低乳腺癌的幾率，同時，豆腐湯還可以預防白血病、結腸癌、肺癌和胃癌，豆腐湯還可以為人們補充非常高的鈣質，促進孩子大腦成長。但是，豆腐湯偏寒性，所以痛風病人和胃寒者、腹瀉者不能喝。

3、香菇豆腐湯

材料：

鮮香菇、豆腐、橄欖油、蔥姜、生抽、醋、糖、辣椒油、胡椒粉、水淀粉、雞蛋、香油、雞精

做法：

1、鮮香菇洗凈，放開水中煮2分鐘。

2、豆腐切小粒，放淡鹽水中浸泡10分鐘。

3、鍋中加入橄欖油，爆香蔥姜，倒入切絲的香菇翻炒。

4、加入適量的開水，加入生抽、香醋、少許糖、油辣椒。

5、煮上3分鐘后加入豆腐、胡椒粉、適量鹽，用水淀粉勾芡，倒入蛋液攪勻。

6、最后加少許雞精，淋入香油，撒上蔥花即可出鍋。