草菇是食用菌的一種，我們都知道蘑菇有很多品種，每種的口感都不一樣，草菇的口感較好，但是要注意生草菇有一定的毒性。你知道食用草菇要注意什么？挑選草菇有什么技巧？今天，就給大家講一講草菇有哪些注意事項和選購技巧，接下來讓我們一起來看看吧。

1、食用草菇要注意什么

1、草菇一般人都可食用，但是脾胃虛寒人士不要食用。

2、生草菇有一定的毒性，而熟透的草菇則沒有毒性，所以在烹制草菇時一定要讓其熟透，否則會引起惡心、腹瀉、嘔吐不止的癥狀發生。

2、如何挑選草菇

選擇草菇的時候一定要選擇顏色黑白分明的，形態呈現出卵球形狀;并且手感飽滿不松軟的為宜。如果發現草菇表面發黃，有黏液或者水從內滲出的，建議不要購買，這樣草菇以腐爛。在挑選的時候一定要選擇顏色分明的，飽滿的，這樣的蘑菇治療好，而且營養價值高。

3、草菇如何保存

買回來的草菇如果要保存的話，可以將它放入少鹽的鹽水中浸泡10-15分鐘的樣子，將其取出晾干放入保鮮袋中，可以將其保存到3-5天。

4、草菇的搭配宜忌

牛肉一起吃：可增強免疫力

草菇和豆腐一起吃：可降壓降脂

草菇不能和鵪鶉一起吃：會面生黑斑

5、炒草菇

材料

草菇適量洋蔥適量紅蘿卜適量蔥2只鹽1小題蒜頭4瓣水半杯

做法

step1

起油鍋,放入蔥白蒜頭及紅蘿卜爆香

step2

加入洋蔥拌炒,再倒入水及調味料

step3

加入草菇炒翻,最后將蔥綠的部份加進去即可