現在很多行業不景氣，但餐飲行業只要經營得當，仍然有很大的賺頭，許多人也轉戰到了該行業。不過現在的吃貨們也很精明，開的店子要又實惠、又好吃才會有回頭生意，如果像前些年那樣耍狡猾，是經營不長久的。近日媒體就報道了一家耍狡猾的串串店，該店明碼標價很便宜，一根竹簽才2毛，但等你吃的時候才會發現簽子多的嚇人，一個雞翅都有11根簽，虧他們也有技術能穿上去。

1、一個雞翅11根簽

媒體10月30日報道，“太平洋電影院旁這條小街吃串串，明碼標價2角一根簽，最后兩女生竟吃了128元，640根簽！”幾天前，姑娘小項在春熙路附近暑襪南街“魏記麻辣燙”的就餐經歷再一次引發網友熱議。不少網友表示有類似經歷，“選了簽簽給老板燙，吃完一報價，就嚇一跳”。

30日中午，記者也來到了小項口中的這家店就餐。一餐下來，記者兩人，菜品、米飯加油碟以及一瓶礦泉水，共計199元，竹簽共計942根。而其所有菜品幾乎均為“一串多簽”，每串僅有一塊菜，其中，一塊排骨12根簽，一片藕則有4根簽，算下來，兩者單價分別為2.4元和0.8元。

幾天前，小項和朋友小李相約游玩。22日當天中午，兩人在春熙路逛完街后，在太平洋電影院附近找到了一家名為“魏記麻辣燙”的串串店吃午飯。

“明碼標價寫的是2角一根，看著覺得還算便宜，就在那家店吃了，但后來結賬的時候說我們吃了128元，算下來有640根，兩個女生能吃得了這么多嗎。”對于這次就餐，小項提出了質疑，“我們吃的時候也大致數了一下，可能有兩三百根，吃的也并不多，這與640根差距也太大了。”

小項稱，她和朋友當場便向老板提出了重新數簽的要求，質疑差距太大，不過卻遭到了老板的拒絕。“老板就說他們房租這么貴，他們就是這么賣的，說話特別兇，態度也不好。”小項說，由于當時急著要去坐車，雖然很生氣，最終還是把錢給了。兩人上車后便各自通過微博將這次的就餐經歷發布到了網上。

當晚，該條微博就被成都本地的“大V”賬號轉載，引發熱議，“選了簽簽給老板燙，吃完一報價，就嚇一跳”“這家店之前叫蘭妹串串，換了名字繼續賣”……更有網友直言“太坑”。

在某知名網絡評價app上，關于該條街串串店的評價，更有網友表示，“三四根簽子捆一起乍一看才一根，結果兩個人吃了一結賬算了我們800多根。”“兩個人吃了170多，一個菜有很多簽簽。”網友“阿牛_6336”反映，“我們兩個人吃了2400多串，嚇死我了。”

2、記者的親身體驗

30日中午，記者找到了小項口中的這家“魏記麻辣燙”店，并對同一條街的其他串串店進行了就餐實測。在“魏記麻辣燙”，一位男性店員招呼著記者兩人，詢問記者需要什么菜品。門口的大竹筐內，所有菜品均倒放著，被分類用橡膠帶系成一捆。在店內，則張貼著“葷素每根簽2角”的提示牌，記者詢問消費情況時，店員也向記者介紹“每根簽簽2交錢，一串多簽”。

在點菜過程中，店員卻并不讓記者自己拿菜，而全由店員代為取菜，“要啥菜你給我說，我給你拿”。同時，除非明確提出需要的串數外，全由店員估算著取菜。

不久，串串上桌。記者看到，幾乎所有菜品均是一串多簽的情況，簽數多少隨葷素菜品而不同，竹簽也比一般的簽子細了不少。記者留意到，排骨一串12根，火腿腸一串10根簽，牛肉一串8根簽，毛肚一串8根簽，蝦餃一串8根簽，鵪鶉蛋一串5根簽，魔芋皮一串5根簽，豆皮一串5根簽，藕一串4根簽，土豆一串2根簽……雖然是一串，但每串菜品卻并不多，均僅有一小塊，牛肉則更是只有指尖大小，而其價格算下來則需要1.6元。

結賬時，店家將所有的竹簽放到了臺秤上，最終顯示數量為942根，加上過程中，記者點的兩個油碟，一碗米飯及一瓶礦泉水，共計消費199元。記者估算的簽數與店家稱出來的簽數相差并不太大，但人均消費則著實不低。

3、常吃串串的危害

1、串串的口味以辛辣為主，雖然能很好地刺激食欲，但同時由于過熱過辣過于油膩，對腸胃刺激很大，過多食用有可能導致腸胃出現問題。

2、街邊串串香常常是滿滿的一鍋，如果沒有燒開、燙熟，病菌和寄生蟲卵就不會徹底殺死，食用后容易引起消化道疾病。

3、人的口腔、食道和胃黏膜一般最高只能耐受50℃至60℃的溫度，太燙的食物會損傷黏膜，導致急性食道炎和急性胃炎。

4、在底料味道的掩蓋下，消費者不能辨別新鮮度。動物內臟煮得時間長了，會產生嘌呤物質，引發痛風。

5、串串香太濃太辣，成分過于肥膩，容易導致高血脂癥、胃病、十二指腸潰瘍等疾病。

6、受利益驅使，不少攤販或海產品零售商為了使海產品看上去新鮮、保存時間長，常常會使用國家禁用的工業堿、福爾馬林發泡。福爾馬林的毒性相當大，食用后 容易引起咽部、口腔、食管、胃腸道等不適及病變，大量食用或經常食用被福爾馬林浸泡的海產品，會損傷人體的肝臟，甚至誘發癌變。