學校的食品安全問題一直很受大家的關注，畢竟這關系到下一代的健康成長，近日湖北恩施鶴峰縣一中發生了大規模食物中毒事件，其中有65人被送往醫院住院治療，病情診斷為急性腸胃炎，后經調查發現，是由于他們吃了超市售賣的不潔糕點所導致。

1、65名中學生中毒

4月3日，湖北恩施鶴峰縣一中發生部分學生發生食物中毒事件，已致65人住院治療。鶴峰縣政府發布通報稱，現已查明原因，系食用由一糕點店制作送往校內超市的不潔糕點致急性腸胃炎，相關部門已查封了涉事企業并立案調查。

此前曾有媒體報道稱，4月3日，鶴峰縣一中部分學生出現嘔吐、腹瀉等癥狀，疑似與食用不潔食物有關，原因正在進一步調查核實。截至目前，累計住院治療65人。

4日晚間，鶴峰縣政府通報稱，此次鶴峰一中出現部分學生發生食物中毒事件，已查明原因，系食用沙門氏菌感染的不潔糕點所致急性腸胃炎，不潔糕點由鶴峰縣澳美西餅店制作配送到縣一中超市，相關部門查封了涉事企業并立案調查。

同時，省州縣醫療專家組有針對性的制定了診療方案，對患者逐一診治，治療效果明顯。

2、食物中毒的類型

食物中毒根據有毒有害性質，一般可以分為以下4種：

1.細菌性食物中毒。指攝入致病菌或其毒素污染的食物所引起的，其特點是一年四季發生，夏季高發;發生形式有散發、家庭爆發及集體爆發;一般發病率較高，病死率低，恢復快;引起的細菌性食物中毒的食品主要為動物性食品，如肉、魚、奶、蛋及其制品。

2.化學性食物中毒。誤食了有毒化學物質或食入被其污染的食物引起的食物中毒,常見的化學性食物中毒包括亞硝酸鹽、有機磷等。其中，亞硝酸鹽中毒主要是食用腌制不充分的咸菜、存放過久的變質蔬菜等。

3.真菌性食物中毒。食用被產毒真菌及其毒素污染的食物急性疾病，其具有明顯的季節性和地區性，真菌毒素用一般的烹調方法不能破壞。常見的有霉變的谷物中毒、變質的甘蔗中毒。

4.有毒動、植物性食物中毒。誤食有毒動植物或攝入因加工、烹調不當沒有除去有毒成分的動植物食物引起的中毒。易引發動物性中毒的食品有河豚魚、有毒貝類及不新鮮的魚產生的組胺等;而一般植物性食物中毒多數沒有特效治療方法，有些可以引起死亡，多為散發，常見的有菜豆中毒、發芽馬鈴薯中毒、豆漿中毒及毒蘑菇中毒等。

3、食物中毒的預防

預防細菌性食物中毒的發生，除了加強食品衛生質量檢查和監督管理外，還需要重視加強衛生宣傳和教育。

對于個人家庭而言，首先，不要吃不新鮮食物，改變生食等不良的飲食習慣，食品在食用前要加熱充分，以殺滅病原體和破壞毒素;其次，要購買新鮮的魚、肉、海鮮等食物，盡快冷藏，切勿在外界環境耽擱太久;第三，為了避免熟食受到生食交叉污染，生食與熟食應該分開處理;最后，不鼓勵吃剩飯及剩菜，隔夜的飯菜若要吃，食前還要加熱煮透，記住冰箱并非保險箱，不應該把食物貯存在冰箱內太久。還要記住勤洗手，講究個人衛生，搞好食具、容器和工具的消毒等。

冬季時，我們要多注意自己的飲食健康問題，千萬不要認為冬季寒冷食物久放不會出現問題，如果你真的食用了放置過久的食物而出現中毒現象的話，到那時后悔都來不及了。

記得我上學讀書那會兒，學校食堂也比較差勁兒，不僅是飯菜的質量和味道比較差，衛生環境也堪憂，經常會在飯菜中吃出頭發、小蟲等東西，不過還好沒出什么事故，畢業多年后回去瞧了下，現在改善了很多，至少看起來挺衛生的，希望食品安全問題越來越少。